「日本人的野餐雖然用具不多，但是他們更著重的是帶去野餐的食物。」何佩欣（Charlotte）笑說，她曾為旅遊記者，專門出版日本旅遊的工具書，每一次到日本工幹時間都長達一個多月，讓她更著迷於日本的野餐文化。
「我本身就很喜歡野餐，我發現香港人較喜歡購買外帶食物去野餐，但是日本人多數會選擇自家製。」她一邊按壓著加入了士多啤梨的粉團。Charlotte十分喜歡日本，放假亦會選擇到日本快閃野餐，或是參加當地一些適合野餐的節日。
「他們的野餐食物十分多元化，無論是鹹還是甜的，都會做成很漂亮的便當。」因此回港後，她便嘗試製作在當地野餐常見的三色丸子「我很喜歡煙韌的食物，三色丸子在香港非常難找到，要不然就貴得不合理，明明是十多元左右一串的甜點，偏偏香港卻賣貴一倍有多。」她解釋道。
做丸子有三種粉，分別為白玉粉、上新粉跟丸子粉，丸子粉其實是糯米粉；但三者而言，她覺得白玉粉造出來的丸子是煙韌跟香滑的，更展示一本白玉新三郎的丸子食譜。白玉新三郎是熊本有三百多年歷史的日式甜點老店，她笑說到日本旅行的話，白玉新三郎所出的白玉粉對她而言，是必買的紀念品。
不過提到日本野餐，又怎能忘記口味眾多的飯團？「飯團簡直是日本野餐食物的代名詞，這次我會選擇製作同樣是日本料理的生薑燒。」生薑燒汁醬味道帶甜，非常適合配飯，在不少大型超市亦有售調製好的醬汁。「紫菜方面建議購買壽司紫菜，因為較為硬身，即使用力一點包成飯團，亦不怕會斷裂。」她表示雖然外購食物夠方便，但還是會堅持每次野餐都帶點自家製食物，因為她認為這亦是野餐文化之一。
三色丸子
三色丸子為日本傳統甜點，這次用上豆腐取代清水製作粉團，除了能令丸子帶有豆腐味外，亦令其口感更加軟滑。
材料
白玉粉 100克
士多啤梨 4粒
抹茶粉 5克
白糖 5克
豆腐 100克
黑糖 10克
竹簽 6支
步驟
1.60克白玉粉與白糖拌混後，加入豆腐按壓成粉團，分為兩份。
2.將其中一份粉團加入抹茶粉拌勻備用。
3.40克白玉粉跟士多啤梨按壓成粉團備用。
4.所有粉團揉成丸子，煲水煮熟，以冰水冷卻。
5.20克水混入黑糖待滾，加入少許白玉粉水，煮至澀身即可。
6.將丸子分為三粒一串，淋上黑糖汁即可。
生薑燒紫菜飯團
飯團可以說是日本野餐不可欠缺的一環，以保鮮紙包住紫菜，食用時便更加方便。
材料
牛肉薄片 180克
洋蔥 1/4個
蒟蒻絲 100克
生薑燒汁 3湯匙
海苔片 2張
白米 240克
步驟
1.白米煮熟，洋蔥切條備用。
2.煲水將蒟蒻絲煮熟去腥，過冷河備用。
3.洋蔥、蒟蒻絲及牛肉薄片加入生薑燒汁炒熟。
4.紫菜放在保鮮紙上面，鋪上白飯跟生薑燒，再鋪多一層白飯。
5.保鮮紙上下左右對接，形成正方形，切半即可。
記者：李泳烔