豬扒包及氹仔 - 李純恩

豬扒包及氹仔 - 李純恩

到澳門住氹仔,想起好些年沒有幫襯的「大利來記」,正好是下午茶時間,便叫了車過去。
以前去「大利來記」吃豬扒包都在下午,因為柴灶烤出來的豬仔包要下午兩三點才出爐,食客都在餐廳門口排隊等候,店主陳老太帶着女兒陳小姐督促着伙計把烤好的包從爐中取出來,數量很大。另一邊廂拿小釘板將豬扒打鬆,一塊塊炸出來。剛剛出爐的豬仔包夾着剛剛炸好的豬扒,麵包又鬆又脆,豬扒又香又鮮,這一口,就是「大利來記」門口永遠有客排隊的理由。再來一碗咖喱魚蛋,這就叫記憶。
正想着,就到了。下車一看,地方是那個地方,但「大利來記」不見了。
於是問人,才知道搬到了附近的橫街裏。走過去不遠,推門而入,問伙計是「大利來記」嗎?邊上就有把聲音傳來:「李先生,是這裏。」扭頭看見坐在櫃枱後的陳小姐。然後我就要了豬扒包,一邊吃一邊跟陳小姐聊天,說起了搬遷原因,不外乎又是換了業主加租之類,原來陳老太也已經走了,看看新店的環境,連瓷磚都照以前的款式砌的,刻意營造了「不時髦」。於是覺得吃包都在念舊了。
吃完包出來,在氹仔市中心走走,街上遊客很多,都是講普通話的,擠來擠去,買許多手信,找地道食物,老樹舊屋,木偶餐廳邊上一大幅牆上畫了壁畫,上面是生動的氹仔風情,遊客喜歡在牆前留影。那裏好像總是這麼熱鬧,許久沒來,很親切。