【本報訊】雖然雪梨偏寒，但脾胃差的人也並非完全不可吃梨。註冊中醫師劉秀華稱將雪梨蒸熱後進食，有助減低其寒性，但仍可保留滋陰功效，適合脾胃虛弱或脾胃陽虛者進食，同樣有助紓緩咽喉乾涸、皮膚乾燥及痕癢等問題，建議可炮製雪梨薑蜜滋陰散寒。
劉指港人嗜吃生冷食物，如雪糕、凍飲等，長期會令脾胃變得虛弱，引致平日食少少已出現胃脹、胃痛等問題，這類人士日常宜進食溫性食材，吃太多寒性食物反會加劇虛弱症狀，故不應吃新鮮雪梨，宜蒸梨進食。
夜尿頻 睡前應少吃
另外脾胃陽虛者，即脾胃陽氣不足、情況比脾胃虛弱更差，也只宜吃煮熟的雪梨，常見症狀如怕冷、手腳冰凍及經常腹瀉，多數為長者或先天脾胃差的人士。
蒸梨方法十分簡單，將雪梨洗淨後把頂部切開，再去除雪梨芯放入一粒冰糖，再蓋上雪梨頂部放在碗內隔水蒸90分鐘便可進食。雪梨薑蜜加入了薑和蜜糖，進食後有滋陰、散寒作用，特別適合脾胃虛弱或脾胃陽虛人士進食。另外，梨本身有利尿作用，夜尿頻密人士，睡前要少吃梨子。
■記者梁麗兒
雪梨食療
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