想成功減肥，可借助撰寫飲食日記。美國研究發現經常寫飲食日記的人，較只會間中記下者，在同樣的健康飲食建議下，減磅平均多一倍。營養師指出詳細記錄每日食物、份量及進食時間等，令人更留意自己的飲食習慣，有助找出致肥原因作出改善，且記下每日所吃，如食了薯片或雪糕，會記得之後數天減少食量，平衡整體熱量攝取，對減肥有很大幫助。
記者：嚴敏慧
美國一項有1700人參加的研究，參加者會獲得一個健康飲食餐單，以及每日進行30分鐘運動，並要每日撰寫飲食日記。結果六個月之後，有跟從規則每星期寫6天以上飲食日記的參加者，平均減去20磅，但每周只寫一日甚至無寫日記者只減去9磅。
澳洲註冊營養師謝詠瑩表示，由於研究中餐單為建議性質，參加者可能自行加入其他食物，但有寫日記者會更加注重每天所吃，若吃多了會自我調節，故有紀錄每日飲食人士，減磅成績較佳。她指，營養師也會建議減肥人士寫飲食日記，包括何時進食、每餐吃喝內容及份量、換算後的熱量、進食地點及一同用餐人士、飽肚感及心情、女士的經期時間及運動量等。
謝指，只要記錄兩周時間，當中包括周六及周日，就可分析自己的飲食習慣，尋找致肥原因，如午餐每日均外出進食，每次均為炒粉麵，每餐可超過1000千卡熱量，相等於女士每日熱量攝取的六成或更多，若連同當日其他饍食就隨時超標，若發現問題在此就可以改善，如更改食物選擇，不再餐餐炒粉麵。
平日吃了薯片或雪糕當零食，可能會忘記，之後照常飲食，但即時寫下會有提醒作用，晚餐時能減少份量，平衡每日熱量攝取，更易達到減肥目標。謝指，部份人或會因環境、情緒、家人或朋友而影響進食份量，例如心情不好會以進食發洩，又或與朋友聚餐會吃較多，透過飲食日記都可進行分析，甚至記下心情後，可能會發現每次食零食其實會內疚，對紓緩壓力並無幫助。
不過，寫飲食日記要準確才有用。謝指，曾有減肥人士寫下晚餐吃了蘑菇、雞、飯，此配搭看以健康，細問才知是連鎖快餐店的磨菇飯及炸雞，熱量爆燈，亦有人只寫打邊爐或飲宴，卻無詳細記載食物內容，反映他們其實沒有留意食物選擇和份量。她指，以往帶「薄仔」寫飲食日記可能會令感到麻煩或尷尬，但現時有不少手機飲食日記app選擇，當中不少有拍照功能，使用方便，減肥人士可參考。