想未來有「啖」好食，今日就是從食物標籤入手，開始環境友善消費。平日去超市買菜，經常見到有機種植、公平貿易的標籤，原來海魚、紙張也屬可持續生物資源，同樣有標籤認證，全球已有400多個認證機構，香港超市常見也有十多款！今日就跟浸會大學生物系教授遊超市，惡補標籤知識。
香港在2011年的人均海產消耗量排全球第七，8成的漁產品也是進口的，如果繼續過度捕魚及破壞海洋，2048年就會無魚食，所以教授買魚，睇鮮嫩之餘，最緊要睇標籤，「紅色帆船仔標籤，是海洋的朋友認證標籤，根據聯合國糧食和農業組織的指引，為海洋捕撈的魚及水產養殖魚提供認證。」而另一個常見的藍色魚仔標籤，來自海洋管理委員會，主要按魚場對生態的影響作出評核，有這個標籤的魚獲，代表捕撈過程對海洋傷害較少，部份罐頭魚也有它的足跡。海洋以外，森林也是可持續發展的重點項目，「有FSC認證的紙張，代表那個森林是以可持續方法運行、又不影響往後的全球森林健康。」 在文具、紙巾也不難發現FSC森林管理委員會標籤。
雖然有標籤認證的產品價格相對較貴，但教授認為只要更多人去買，產品價錢便會降低，從而令更多人使用。唔想他朝一日食樹皮，參考標籤購物只是第一步，想識別更多標籤，不妨參考WWF網上提供的可持續魚的指引及標籤，或到可持續發展委員會網頁取經。
可持續發展委員會
網址：www.susdev.org.hk
記者：王佩兒
攝影：陳健邦
