東京築地市場明明話搬去豊洲，結果未成功，一大班粉絲可趁機偷多幾個月時間來個「最後一擊」！但未有時間親赴東京的朋友也毋須失望，皆因市場內其中一間批發商「豊洲水産」，將會於10月在香港開設海外第一間直營的海鮮丼專門店，第一次賣丼飯！雖然豊洲水産在築地市場的經營年份不算長，只有約13年，由老闆伊藤紘明20歲時創立，而且只做批發，不過伊藤的父親也是經營水產生意，所以他自少已對水產非常有認識。而首間海鮮丼專門店之所以選址香港，皆因伊藤先生一向有將水產批發到港，並認為香港人非常鍾情日本美食，特別是築地魚生。店家選用的刺身及魚生，全部是日本海產，並且是築地直送，尤其是選用著名漁港三崎港的鮪魚Maguro及山形縣的生拔米。繼早前亦有消息指，「香港築地」會於10月進駐灣仔碼頭，相信下月灣仔將會掀起一片「魚生熱」。
豊洲水産海鮮丼專門店
地址︰灣仔謝斐道415-421號積福大廈地舖B
開業日期︰10月1日
記者︰黃依情
