平日吃涼果，我們多只當它是零吃（口立濕），但原來以前的農夫卻會把它視作儲糧，甚至拿來當中藥之用，「我們中醫也會將食物入藥，好像陳皮、青皮等，某些涼果在中藥也頗常見。」中醫師楊明霞說。
葵芳的糖叔叔推車仔賣涼果已經二十年，「我以前家裏有人當中醫，我就是跟他學習的。」每次看到客人猶豫買甚麼涼果，他都會介紹各種涼果的藥效，這大概也是小販的推銷本領。我們這次收集了他和中醫師的意見，為大家整理出選涼果和其它口立濕的五大注意事項。
一、 涼果有分乾、濕制製
乾製的涼果多為果實、果皮類。師傅會先用木槌拍打它，打至裂開就會用鹽醃製一段時間，然後曬乾，再「漂水」以洗走過量的鹽份。最後再加入其它醃料再曬乾就成。而濕製的涼果就是先把原料洗淨，再放入鹽水攪拌，漂水後再加入糖調味，賣前多浸在糖水裏儲存。
二、 寒熱咳要分清
有時咳嗽或者喉嚨乾涸，總想吃點口立濕增加口水分泌。但糖叔叔卻指稱寒咳熱咳都要吃不同的涼果，「咳出來的痰如果是白色起泡，最好就吃冬薑。」楊明霞也認為這說法有理，「薑屬於溫性，本身可和胃降逆，故可以緩和寒咳的症狀。如果咳出來的疼是黃色而且黏身，那就是熱咳的症狀，「那就吃這款陳皮吧。」不過中醫師就提醒，普通的陳皮屬於溫性，除非用蛇膽浸過才會改變藥性，那才能改善熱咳的症狀。
三、 糖精涼果損藥效
坊間有不少涼果都加入了糖精，然而這卻會影響涼果的藥效，因此最好選擇天然生曬的涼果。
四、 八仙果能潤肺
「八仙果其實即是野生桔仔」糖叔叔說。平日覺得喉嚨乾可以放入口含數分鐘，它除了潤肺還可以止咳化痰。
五、 孕婦不宜吃山楂
「孕婦懷孕期間一定要注意飲食，山楂本身是活血化瘀，因此懷孕期間不應多吃。」楊明霞說，孕婦如果覺得作嘔作悶，吃點話梅倒是無妨，不過不建議多吃，因為糖份始終較高。
涼果經過醃製，雖然比中藥更為人接受，不過無論乾、濕製的涼果其實都不宜多吃，簡而言之就是「少吃多滋味，多吃壞肚皮」吧。
記者：黃映嫚
攝影：劉永發、周芝瑩、王國輝、許先煜
