紫薯一向很受歡迎，這次教大家配合低升糖指數的龍舌蘭蜜和風乾合桃來做餡，做出來的月餅油份和糖份也比普通傳統月餅少，大人小孩又或是老人家都適合食用。示範的blogger「笨B媽媽」陳錦鳯說，作為一個忙碌的香港媽媽，又想親手為親朋友好做月餅應應節，便要用上合適的工具如可大量製作的廚師機，一次過可以做兩打月餅便省下不少時間。而如果不趕時間的話，可以跟孩子一起做月餅，作為中秋節前的親子活動亦是一樂事。不過因為沒有防腐劑，加上糖份和油份偏少， 儲存期不太長，未食的話放入攝氏4度的雪櫃可放一星期，食之前再稍加熱會更美味。
記者：謝翠玲
攝影：陳健邦
