【本報訊】香港生產的恆香雙黃白蓮蓉月餅（圖），被澳門驗出每千克含7.48微克致癌物黃曲霉毒素，超出澳門標準須停售及回收，但產品未有超出本港法定上限，恆香繼續在港售賣該款月餅。食物及衞生局表示，十分關注事件，食安中心已立刻抽取該款月餅樣本作化驗，要待最新檢驗結果出爐，再決定有關月餅是否要下架。學者則估計，月餅原材料如蓮子或花生油均有可能受黃曲霉毒素感染。
澳門衞生局驗出恆香雙黃白蓮蓉月餅含致癌物黃曲霉毒素B1，含量為每千克有7.48微克，超出澳門5微克的標準，澳門當局已要求停售及回收，涉事批次月餅為四件裝，有效日期為下月15日。恆香承認疏忽沒留意澳門對黃曲霉毒素含量的規定，公司正了解事件。
港標準較寬鬆可照賣
港澳黃曲霉毒素含量標準不一，香港根據國際食品法典，標準為每千克月餅中不超過15微克黃曲霉毒素，澳門的檢測遠低於此標準，加上早前產品已通過食環署所有檢測，故不會回收在本港出售的月餅。
食衞局副局長陳肇始表示，十分關注事件，食安中心會立刻抽取該款月餅的樣本檢驗，若驗出有食物安全風險，會立刻作出公佈。她又指，當局今年抽取170多個月餅樣本檢驗，未發現有任何物質超標情況，現時要等待有關月餅樣本的檢驗結果，再決定該款月餅是否要下架。食物安全中心補充，已接獲澳門有關當局通知，會跟進事件，包括抽取涉事產品樣本化驗；又指月餅為節日性食品，在一般情況下，食入低於標準的黃曲霉毒素，食物安全風險不高。
黃曲霉毒素被世衞列為可令人類患癌物質，長期攝入可引致肝癌，對乙型肝炎帶菌者風險較大。浸大生物系教授黃港住估計，月餅中的蓮子或花生油可能受感染，加上存放環境潮濕或溫度高令霉菌滋生；由於黃曲霉毒素可致癌，最理想是食品中完全沒有，但現實環境要達標較難，故設定上限時會透過嚴謹動物實驗，決定某數值會否影響健康。至於本港標準較澳門寬鬆，他指標準當然越低越好，但相信低於15微克的結果風險仍屬低，市民不用過份擔心。
■記者嚴敏慧