【本報訊】早前遭員工指被迫加班的大家樂（341），首席執行官羅德承昨出席股東會後表示，目前香港員工數目較3月底增加近300人，增聘的主要是前線員工，整體加班情況有改善；根據去年業績報告，集團截至3月底，共有17,575名員工。他續指，本港餐飲業招聘較困難，冀透過具競爭力的薪酬吸引員工，亦會開拓招聘渠道，考慮招聘新來港人士、少數族裔及青年。
羅德承對本港餐飲業前景感樂觀，指近月中港兩地分店銷售表現正面，香港方面年內將增加約40間分店，其中13間已開始營運；另已商議部份新店的選址及租約，主要以速食餐飲為主。他表示，受零售市道放緩影響，部份零售店舖未來或轉為餐廳，集團能選擇開店的位置較過往多。
餐價調整方面，羅德承稱最近留意到，有同業推出不少優惠、「做法幾進取」，他指大家樂會審慎定價，採取貼近市場的策略，未有透露短期內會否調整售價。他續指，食材成本約佔總銷售額三成，認為目前價格相對穩定，不會有大波動。