如果食物界有金像獎，最佳男配角一定是葱，配任何食物都讓人食慾大增。近日，內地有新聞指北京有農民用工業藍礬噴葱田，務求令葱更翠綠，食用這種毒葱後可引發銅中毒。雖然香港未聽聞有毒葱流入，但有所謂「生葱熟蒜」，葱多是生葱直接撒在餸菜上，始終要徹底洗淨才較安心。如果再不放心，那可以試試自己種葱，先找來根部完整的有機好葱，剪走要食用的部份，留下連根葱白放入杯中加水，放廚房窗邊，每天換水便可。試種葱四天，長了十厘米，大概再過四天便可用。一棵葱根可以翻種三至四次，直到新長的葱變瘦便要換了。
記者：謝翠玲
攝影：陳健邦
