五星酒店你聽得多，你有沒有聽過一樣東西，叫「零星酒店」？不是零星落索那個「零星」，而是酒店星級制下的低點創新：冇星。
在瑞士阿爾卑斯山山腰一個海拔6463英尺的山間草原上，正有一所名為「Null Stern」的酒店，Null Stern 是德文，意即「Zero Star」。如何可以比一星酒店更簡陋？答案是只提供一張床。但這張床卻有超無敵景觀作配套，因為基本上這間所謂酒店，什麼都沒有，只是在草原上放置了一雙人床，旁邊配個小床頭櫃和檯燈，冇屋頂冇牆身冇廁所。人有三急怎麼辦？落山方向行10英里，有一個公廁；或者貫徹親親大自然體驗，向阿爾卑斯山草原直接灌溉。
如此騎呢酒店，盛惠250瑞士法郎，折合約2,000港元。你覺得貴到癲？忘了告訴你酒店提供一樣另類room service，由一位專屬管家早上人肉morning call兼奉上早餐及飲品。若看天氣預報知道會打風落雨，還可以免費退款。你還是覺得不夠吸引？現實是酒店開張以來經常full book，分分鐘要排個幾月才有機會入住。
這個客似雲來的古怪酒店，由瑞士藝術家兩兄弟Frank和Patrik Riklin所創辦，他們在2009年曾在瑞士小鎮 Teufen 小試牛刀，建立第一間零星級酒店，將冷戰時期的一個核燃料地堡（Nuclear Bunker）改建成酒店，當中擁有一個休息室和兩間能住14人的大房，沒有裝飾沒有窗戶，賓客要共用浴室及儲物櫃。創辦人把這酒店當成一個藝術項目，營運一年後再改為博物館，今次再挑戰另類住宿體驗，與專業酒店從業者Daniel Charbonnier 合作，搞了這個4D 環迴360°山景套房。Null Stern 酒店一直沿用的宣傳口號，是「The only star is you」，意指酒店走簡約主義，賓客就是唯一那顆星。但我相信睡在阿爾卑斯山上，晚上舉目四盼，會有千星為伴。
營銷一個酒店項目，不一定要走奢華路線，一般人不會長住酒店，若短住一兩晚，過癮的住宿體驗可以是更吸引的賣點。座落於荷蘭阿姆斯特丹的Han Brinker Budget Hotel，擺明是一間類似青年旅舍的廉價酒店，但宣傳上就懂得捕捉消費者的獵奇心理。它們以「差」作為宣傳重心，其網頁簡介開宗明義寫着 ：「Han Brinker Budget Hotel四十年來一直以讓旅客大失所望而自豪。酒店為其舒適度可與低度設防監獄相媲美而無比驕傲……」其廣告都採用自嘲手法，自我挖苦一番，例如宣稱酒店推行「環保」概念，鼓勵客人洗浴後用環保毛巾——「窗簾」抹身，上落可使用環保電梯——「樓梯」；強調入住能提升你的免疫力，並指控一般人把世界弄得太乾淨會劣化人體免疫系統；更為酒店中掃出來的各大小灰塵拍下平面照，隆重其事向公眾介紹為「酒店灰塵名人堂（Brinker Dust Ball Hall of Fame）」。
這另類推廣手法配合堅抵價的22.5美元每晚住宿費，吸引了世界各地的好奇之士前去一探究竟。即使在淡季入住率也高達80%，酒店更成為了當地旅遊局引以為傲的著名旅遊景點。有趣的是，無論顧客覺得入住環境有多差，都難以投訴，因為所有可以想像的恐怖情況，都已在廣告清楚交代。這令Han Brinker Budget Hotel沒有改善營運的壓力，可以時常保持低成本，令酒店持續錄得不錯盈利。
這個營銷創意，會否令你想起明將壽司所引發的「劣食團」挑戰風潮呢？中庸是最難營銷的概念，要麼最好要麼最差，都比較容易扭出引人一試的宣傳點子。
（隔周日刊登）
作者財經版昔日文章： http://hk.apple.nextmedia.com/author/index/16633517