【本報訊】新制度埋葬舊招牌，屹立西營盤38年的地標──森美餐廳的牛牛霓虹招牌（圖）於去年同期亦因屋宇署勒令拆卸，最後由西九文化區M+博物館收藏作展覽品。森美餐廳第二代掌舵人葉鳳儀表示，招牌由「社區代表」變為「展覽品」，雖得以保存，但失去了人與街道、街道與老店的連繫，「老店唔會想拆招牌，送到博物館只係因為無選擇，招牌要掛喺餐廳外先會見到靈魂」。
羅富記的鯪魚招牌為了令人聯想起炸鯪魚球，森美餐廳的牛牛招牌為了令人聯想起牛扒，葉鳳儀坦言，一旦招牌離開店舖，已失去其設計意義，直指政府的新制度會破壞社區歷史。
學者籲原地保留
M+於新制度落實3年後，當屋宇署勒令拆卸招牌前，M+保留霓虹招牌，除森美餐廳招牌，羅富記的招牌，還有於1976年製的觀塘雞記麻雀館招牌，及1968年製的油麻地好好洋服招牌。但港大建築文物保護課程學部主任李浩然指，港府應仿效加拿大的政策，「加拿大有個案係把招牌放回原地維修保留，呢個係理想保育方式」。
■記者梁佩珊