中午在中環辦事，想不起可去哪裏午飯，摸上陸羽茶室二樓，坐下，因為太熟了，反而想不起可以吃什麼，請伙計提議，叫了三兩樣點心，在點心單上見有「奶皮豬油包」，心中一蕩，叫了一客。
陸羽的奶皮豬油包做得鬆軟可口，外皮狀似叉燒包，但口感完全不同。中間的餡不過一小撮，以豬油混以陳皮、松仁之類，甜膩帶果仁脆香，集中在包心一點，豬油呈晶粒狀，味濃，油香溢口，卻點到即止，配以普洱香茶，其味懷古雋永。
看着包心那一點點通透結晶，不由想起從前在上海吃的水晶包。
水晶包就是豬油包，外形跟上海的鮮肉包和素菜包一樣，包餡則是切成丁方的豬板油，和以白糖，蒸熟之後，滿包豬油粒晶瑩通透，咬在嘴裏，甜膩無比，油香滿溢。今時今日，咬一口香甜的豬油似乎有點嚇人，但此一時彼一時，在中國人最缺油水的年代，如此一個豬油水晶包，曾令多少人夢縈魂奪。那時候我們學校食堂若有水晶包賣，那就一定不能放過，每次一口氣可吃三四個，咬下去時，豬油粒在嘴裏裂開，似乎還聽得見「啵」一聲響，其實也未必真有那一聲響，只是感覺太過癮，那一聲響發自心靈，至今想起，好像還聽得見。