近半年，大坑像死城，餐廳一間間倒閉，沉寂一時，最近又有回魂趨勢。由中環話題包店Little Bao和旺角手工啤酒店TAP合作、以殖民地裝修風格和溫度分類手工啤為賣點的最新Gastropub酒吧Second Draft，位於銅鑼灣道、大坑的入口處，大廈是酒店及服務式公寓Little Tai Hang，年底才開幕，但BOND和Second Draft兩間餐廳率先開業。TAP的老闆James Lin說：「我們都想做一間屬於大坑社區，又有香港特色的店，於是由Little Bao老闆May Chow設計食物，我們管酒，營運則交給我們TAP的團隊負責。」
餐廳定位為Gastropub，即Gastronomy（美食）和Pub（酒吧）的合體，美食方面，Little Bao的總廚May點子多多，佐酒小吃以香口炸物為主，加入中式元素，盡量利用本地食材，菜式大多有種似曾相識但又有絲絲驚喜的感覺。像薯條，以孜然、花辣粉調味；Burrata水牛芝士加麻婆豆腐，出奇地對味；力推一道大盆是賽螃蟹麵，以上海麵、白汁、花蟹肉炮製，上桌時拌入蛋黃和鎮江黑醋，鮮滑酸甜，共冶一爐，教人想起中菜吃蟹的味道。
酒單方面，以TAP的強項啤酒主打，老闆James由歐美紐澳日港等各地引入二十多款原桶手工生啤，如Pale Ale、IPA、Saison和黑啤，還有歐美流行的的「酸啤酒」，啤酒精來到一定滿意。啤酒以溫度分類，相當破格，「手工生啤像葡萄酒一樣，儲存和最佳飲用溫度各有不同，為了呈現啤酒最佳味道，我們便將之如此分類。」James着我們試了幾款，先試本地啤酒品牌少爺麥啤GaLactic Sour，以攝氏3至5度儲存，啤酒內的酵母更活躍，氣泡感強，新鮮帶清酸，是酸啤酒極佳的入門；另一款Hel & Verdoemenis，以攝氏16度入杯，剛強的黑啤，被溫度馴服，像decant完的紅酒般，醇厚圓潤，還帶着朱古力的可可香。心思思樣樣都想試？啤酒分為200、330、450毫升，飲多飲少隨你喜歡，店員極友善，對啤酒瞭如指掌，問問他們一定揀到心水啤酒！
Second Draft
大坑銅鑼灣道98號地舖
撰文：鍾詠嫻
