【科健籽：食養東西】
人總有時候有選擇困難症，每當我站在咖啡店櫃枱前就有這種感覺，十秒間，要從數十款咖啡飲料中選grande or tall、要cream唔要cream、全脂奶還是脫脂奶，是一件非常有難度的事。怕肥又想飲，到底點揀好？
第一點可以肯定的是，選0糖份0脂肪的齋啡一定熱量最低，例如中杯裝Americano，根據網頁資料顯示，分別是10卡路里（Starbucks）和5卡路里（Pacific Coffee）。無論Starbucks還是Pacific Coffee，其網站也有各款飲料成份表可供查閱。不過營養師黃凱詩提醒，消費者不應盡信網頁營養標籤，以Pacific Coffee的3安士特濃咖啡（Espresso）為例，網頁顯示0卡路里，她就說：「絕對無可能係囉。」
黃凱詩指，對於不喝齋啡的人，最擔心的一定是熱量有否超標，她說，站在咖啡店的櫃枱前，先要考慮奶的問題。一杯Starbucks的Triple Espresso特濃咖啡，其實只得15卡路里，但加奶加糖後可以差得遠。一般而言，Latte以三分一特濃咖啡，混和三分二牛奶沖調，奶量很高，喝一杯Starbucks大杯裝（16安士Grande）的Latte，就已吃了220卡路里肚子裏，相等於一碗白飯的熱量。她說：「其實200卡路里不是一個低數字。」以一位5呎2至5呎4吋、體重120磅女士為例，每天應攝取1500卡路里，而每天進食零食、飲料，應只佔全天卡路里攝取量的十分一，以瘦身為大前提的女士，一杯咖啡已經「超出預算」！
為健康 每天最多喝兩杯咖啡
若想減少吸收熱量，不少人會選擇脫脂奶。一杯Starbucks的中杯裝（12安士Tall）Latte，以全脂奶和脫脂奶沖調，分別是180及100卡路里，可見改用脫脂奶可減近半熱量之多！然而，若能調節牛奶奶量，不轉用脫脂奶也可減少熱量，奶量較Latte少的Cappuccino（以各三分一的特濃咖啡、牛奶和奶泡沖調），在Starbucks網頁顯示其熱量為110卡路里，確比同是中杯有180卡路里的Latte為低。當然，若閣下能改喝脫脂奶，Cappuccino的熱量更低至60卡路里了。
除了奶量，還要考慮糖份。黃凱詩：「哪些新口味、期間限定等味道咖啡，其實都是以糖漿沖調，難以估計其糖份之高。」記者以為綠茶Latte是以綠茶粉沖調，又被玫瑰咖啡上的乾花所騙，原來這都是以糖漿沖調。她舉例，一杯Starbucks的大杯裝Green tea Latte含32克即8茶匙的糖，已高於世界衞生組織建議每天不應攝取多於6茶匙糖份。
黃凱詩還提醒，雖然咖啡含有不少抗氧化營養素，但不能忽視咖啡因。每天攝取量不應超過400毫克，以2013年食物安全中心的本地數據顯示，一般小杯裝咖啡已含230毫克咖啡因，因此為健康着想，每天最多只能喝兩杯咖啡。
Cappuccino
成份：Espresso、牛奶、奶泡各三分一
熱量：110卡路里（S）、140卡路里（P）糖份：8克
脂肪：6克（S）、11克（P）
咖啡因：75毫克
註：若轉用脫脂奶，Starbucks及Pacific Coffee的咖啡熱量分別減至60及90卡路里。
Latte
成份：Espresso及奶泡各五分一、牛奶五分三
熱量：180卡路里（S）、160卡路里（P）
糖份：12-13克
脂肪：9克
咖啡因：75毫克
註：若轉用脫脂奶，Starbucks及Pacific Coffee的咖啡熱量同樣減至只有100卡路里。
Americano
成份：三分二熱水、三分一Espresso
熱量：10卡路里（S）、5卡路里（P)
糖份：0克
脂肪：0克
咖啡因：150毫克
Triple Espresso
份量：3安士
熱量：15卡路里（S）、0卡路里（P）
糖份：0克
脂肪：0克
咖啡因：225毫克
Double Chocoloate Chip Frappuccino
成份：綠茶糖漿、忌廉、冰、Espresso
熱量：320卡路里（S）
糖份：48克
脂肪：12克
咖啡因：50毫克
Mocha
成份：三分一Espresso、三分二熱朱古力或朱古力糖漿、1球忌廉
熱量：310卡路里（S）、240卡路里（P）
糖份：28克（S）、26克（P）
脂肪：16克（S）、11克（P）
咖啡因：95毫克
註：若不要忌廉，Starbucks和Pacific Coffee的咖啡熱量可分別減60和20卡路里；若轉用脫脂奶，熱量可分別減至190和100卡路里。
資料來源：Starbucks（簡稱S）及Pacific Coffee（簡稱P）網頁（除了Espresso，其餘咖啡以Tall 12安士份量計算，Pacific Coffee網頁沒有標示咖啡因含量）
撰文：陳慧心
攝影：梁志永
編輯：劉曉丹
美術：吳子豪
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