上至招待外國元首貴賓，下至照顧皇室的起居飲食，談到英國皇室管家，總標誌着英國宮廷傳統奢華生活的全能家政服務。曾任職英國皇室管家長達10年的Patricia Paskins指，服侍「事頭婆」絕非易事，尤其需要在現代化的社會中提供傳統禮儀服務。白金漢宮的生活令人難以想像，但鏡頭後的英國皇室與一般家庭無異，對管家亦十分友善。
讚事頭婆無架子
Patricia曾侍候英女皇及威廉王子等皇室成員，她指皇室管家職責多，除照料皇室起居飲食，更要協助招待外國貴賓。她以往常要準備過百人的餐桌宴會，每件餐具擺設必須量度距離，確保擺位完全一樣；桌上裝飾的花卉亦須按接待國家國旗顏色決定，英女皇會在宴會前仔細檢查。Patricia指無論多細微的地方都逃不過英女皇法眼，問及壓力會否很大，她笑言當看見完美的擺設時，所有壓力頓時化為滿足。
記者多次問及侍候英女皇一家的內幕趣聞，但Patricia守口如瓶，指專業管家不會洩露僱主私隱。惟她分享英女皇親民一面，稱鏡頭背後的英國皇室生活與一般家庭無異，成員會記得每一位管家的姓名，英女皇更是無架子，會邊放狗邊與管家閒談。
作為皇室管家，大部份時間須在歷史悠久的宮殿工作，Patricia感受到濃厚的傳統氣息，同時亦是皇室管家最需注意的地方，因部份餐具有過百年歷史，清潔及擺放古董擺設時亦須特別小心。皇室成員時常乘坐馬車，管家亦須留意馬匹隨時在身邊出現。她笑指白金漢宮面積大，即使工作多年仍會迷路，但由於宮殿是正方形，她試過不斷向右前行，最後回到起點。
Patricia現職英國皇室管家培訓導師，由於世界各地對管家的需求增加，她常獲邀到各地提供專業訓練課程。現時她於香港專業教育學院（IVE）教授全港首個專業管家證書課程，為在職人士提供短期國際級進修課程，教授國際標準的專業管家理論和款待技巧，包括迎賓及升旗禮節、餐桌禮儀、酒類及雪茄等款待服務，不少星級酒店及本地大家族管家亦有報讀。
■記者紀靜雯