每間店舖都有屬於自己的故事，特別是具有本土特色的傳統老店，更蘊含着濃厚的人文和地區特色。但隨着時代變遷，科技發展一日千里，一些彌足珍貴的傳統手藝卻被視為不合時宜。這次將一連四集帶大家重新發掘碩果僅存的老工藝小店，並找來「老正工作室」為老店主重塑形象，帶他們拾回年青時的自信，以另一個全新造型再次展現各種傳統手藝。
走過寶靈街的陳華記利器專門店，一位中氣十足的伯伯高呼：「鋒與利是不一樣的！」。他，就是人稱刀王的華叔。華叔今年八十四歲，從事磨刀行業超過七十年，但他仍對磨刀樂此不疲，完全沒有退休的打算。
磨出職人精神
磨刀是一門很高深的學問。經常聽到「鋒利」兩字，都以為鋒就等於利。但華叔強調鋒與利是大有不同的。磨利很容易，只需要幾分鐘就能做到；但磨鋒卻需要經過漫長的時間，前後共九個工序，才能磨出一把鋒利無比的刀。「不是為了錢而做，而是為了工作去做。這個是人生中的責任。」華叔明言磨刀這行賺不了錢，但還一直堅持下去只因太熱愛這份工作。華叔的做人哲理很簡單：生活不需要有很多錢，只要做得開心，就會一直堅持下去。
夕陽工業 重新包裝
現今社會，事事都講求效率和經濟價值。做刀，嵌刀，到保養刀都差不多已經全機械化。
機器取代人力，現時都沒有年輕人願意入行。華叔也無奈地接受無人繼承的事實。
傳統手藝亦可能因此失傳，面對傳統行業，除了懷舊與尊敬外，我們都應以一個新思維幫助他們在現代社會繼續走下去。傳統手藝無疑具真材實料，但很多時，老師傅因太注重工藝而忽略個人包裝，難免令人覺得他們就是老舊的東西。老正工作室的創辦人Zip這次會為華叔來個大改造，以一個新造型去展現傳統工藝。
變身完美職人工匠
華叔是個很硬朗的鐵漢子，七十年來都專注於磨刀事業。平日的他都是以簡約衣着為主，今次鮮有地來個大突破，以淺藍色洗水牛仔長袖恤衫配襯卡其色斜布長褲，再外搭一件像華叔一樣硬正的深藍色牛仔圍裙，完美地呈現職人工匠的造型。連華叔都不禁說：「我人生中都是第一次接受這樣現代的衣着，把我弄得像個神仙一樣。」
化妝：Iris Luk Makeup
facebook：老正工作室
撰文：張嘉恩
攝影︰馬文洛
美術：鄭文欣
(特約專題）