最近，每日氣溫也30多度，在街上逗留一會，面部已黏答答。尤其是女士們，面上的汗水及化妝品混在一起，很容易令皮膚變差，生粒粒。有多年陪月經驗的趙綺華（Eva），擅長烹調各式各樣的保健湯水及料理，這次她會教大家煲一款有助活血生肌的沙參玉竹山斑魚湯。
沙參玉竹山斑魚湯
功效︰健脾、活血生肌
材料（六至八碗份量）︰
沙參50克、玉竹30克、淮山30克、茨實30克、蓮子30克、豬𦟌1斤、山斑魚2條、蜜棗3粒、薑片適量、陳皮1塊
做法：
（1）用鹽洗刷山斑魚後，連薑放鑊煎香，再放魚袋浸水去除過多油份，備用
（2）沙參肉竹先浸水，然後汆水備用
（3）豬𦟌洗淨汆水，備用
（4）將果皮放兩公斤的凍水中煲滾，然後將全部材料放入，大火煲沸待15分鐘後，改文火煲約1.5小時後下鹽便可。
記者︰黃依情
攝影︰許先煜
