那時大家沒那麼迷信，絲瓜便是絲瓜，後來八卦聯想起死屍，也關係珠三角並港澳人將「死」相等「瓜」等禁忌，現在絲瓜變了勝瓜。愛勝才會贏底性格表現無遺。
自小對勝瓜並不熱衷，地位大概比苦瓜（涼瓜）及茄子高一點點。後來才發現不是勝瓜的錯，而是一般廣東人煮勝瓜的方法未能挑起自己食慾。
直至那年在羅省，探望早逝的舊同事好朋友「東東」母親，Auntie Jenny收拾喪子之痛，開設以小籠包馳名的江南菜系館子，開啟我與勝瓜的親密關係。
面前一碟看來帶點陌生，青綠色瓜菜，看來軟滑細緻，入口既滑且甜……不禁問伯母何物？
炒勝瓜。
何解如此清甜？與我們慣吃的不相同？
伯母身為廣東人，久居台灣，了解江浙食制：廣東人炒勝瓜留多一點皮，不過熟，加雲耳炒來入口爽硬有嚼勁。江浙人盡去瓜皮，炒瓜時間較長，用油略多，加入味鮮蝦米，入口滑溜鮮甜。自此改寫我對勝瓜一切印象。
整個夏天都是勝瓜期，小店123私房菜以流浮山牛記提供大號蝦乾炒靠近江南質感甜滑勝瓜。炒多了，人客要求升呢版；以雞多隻炮製原汁原味上湯，不加添任何油鹽醬油胡椒，另有鮮蝦蜆仔，共浸勝瓜，鮮甜難忘！
苦瓜之味必須歲月洗禮始得感化，茄子之味亦被煮法誤導而失覺。粵人煮茄子以重油、老抽，冬天或加入臘肉，然而茄子與遠親番茄都讓口腔得着一種刺激舌頭與喉嚨的尖銳感，肉質滑潺潺予人尤其小孩抗拒的理由。直至那些倫敦歲月，每年暑假翡冷翠並托斯干納長期逗留，寄住幾百年老家族成員朋友家中，近距離每天起碼一頓晚飯看嬤嬤媽媽弄吃，各式煮法麵條少不了，用炭火烤茄子，烤得茄肉熟腍，鎅開，嗞嗞作響，注入橄欖油並些許香草，香氣撲鼻，自此改變我對茄子的印象。後來去以色列，中東並地中海沿岸，始知這炭火煏茄子甚普遍，熱吃涼吃同受歡迎。
勝瓜、苦瓜皆新世界南美洲原產。茄子是否跟遠親番茄一樣，亦為美洲原產？還須查看。