去築地別只顧排隊食壽司大，其實旁邊的魚河岸橫丁，也有好多賣器具、乾貨的舖頭，經已迄立百年。欣賞傳統工藝之餘，又可以當手信買走。
1.最強名牌水鞋 / 伊藤ウロコ（1910年開業）
水靴是魚巿場人員的好拍檔，這款倒三角標誌的特別很搶眼。品牌百多年前由日本橋起家，由草鞋、木屐，做到水靴，全日本人手製。防滑防油之餘，用料更是柔軟不侷促。加上3cm鞋跟 穿起來舒服又有型，冬天鞋款更加有保暖料，非常細心。
位置： 1號館 ‧ 7號館
時間：5am - 2pm
2. 一百萬円檜木雪櫃 / 山崎製作所（1945年開業）
這間藏寶庫一樣的廚具店，小至竹簽、木匙、飯勺，大至不鏽鋼鍋都有。記者最心儀這些批發商用的籐籃。而揹帶更是人手編織，全場獨家。手造木飯桶和檜木魚盒，都是店家的招牌產品。但其實這店71年前以傳統檜木雪櫃起家，存放食物時不如塑膠會影響食物味道。到現在仍會接受訂造。每個索價至少過百萬日元，花上一兩個月才可完成，只有高級壽司店才用得起。
位置：A棟
時間：5am - 1pm
3. 千錘百鍊 百年柴魚片 / 秋山商店（1916年開業）
我們經常講的柴魚片、木魚絲，其實是由鰹魚、鯖魚，或吞拿魚製成。煮熟後燻乾、發酵，抽乾水份而成。送到來店內，以前用木盒人手切片，一條魚就要刨一小時。二戰後引入機器，不用幾秒就刨成絲。鰹魚片用來煮高湯、鯖魚片做蕎麥麵的湯頭、吞拿魚絲就放在食物上做裝飾。切片時分厚薄，厚切鮮味，薄切香口，而帶深色邊的血合肉，代表營養豐富，價格亦較貴。
位置：9號館
時間：6am - 12pm
4. 得獎玉子燒 / 丸高玉子燒（1938年開業）
同食開熱辣辣的不同，這裏的卷蛋是雪藏的，可以外賣凍食。用雞蛋及鰹魚高湯製作，味道偏甜。分人手及機製兩種，手燒的每日限量100份，50年來都由師傅嶋津康男一個人製作，更加做到被東京都政府表揚。因為每日鮮製，所以最多只可存放5日，不要放太久才吃。
位置：7號館
時間：5am - 12pm
5. 日本最佳海苔 / 高島屋海苔（1920年開業）
這裏賣壽司、手卷，和放湯用的紫菜。以佐賀縣有明海的出品最好，那裏出產全日本40%的海苔，處於淡鹹水交界，加上每日潮汐漲退大，出產的紫菜色澤明亮，觸感柔軟，吃之前微微烤一下，會更加香口。
位置：7號館
時間：6am - 12pm
築地市場魚河岸橫丁
交通：都營大江戶線，至築地市場站，步行約8分鐘（魚河岸橫丁即壽司大一帶）
記者：甄俊宇、黃穎妮
攝影：伍慶泉、林栢鈞
