大家都知潘頓減磅非常辛苦，不止一次因飲水太少致腎石問題劇痛入院造手術。到底潘頓平常是吃甚麼食物的呢？是否每餐都要嚴格計算卡路里？騎師難免要出席酬酢飯局，在外用膳肥膩，潘頓又如何應對？
「我的餐單不用嚴格計算卡路里，只要食得健康就可以，不吃加工食物，不吃太過油膩的東西。食水果、蔬菜、魚、雞、少量紅肉，食材要新鮮，以健康方式烹煮，當然在香港保持這飲食方式不易，有時跟馬主吃午、晚餐，那很難每日都依自己的餐單吃。但有些馬主對我真太好，不斷給我加添食物，我只好坦白地推搪，有時就辛苦了太太Nicole，我往往將一半份量的食物撥到她碟上，她可不易跟我一樣保持體重。」潘頓說。
飲品方面，潘頓要戒飲咖啡，免引起腎石沉積，現在會喝綠茶粉開成的茶飲、椰子水等飲料。雖然如此，潘頓坦言腎石問題仍未完全解除。「最近作過掃描，我仍有兩粒細小的腎石，其實我也試過喝紅莓汁、檸檬汁等，據說有去除腎石功效，但似乎對我沒甚作用。唯有寄望歇暑時我可大量喝水，將腎石排出。」潘頓說。
潘頓餐單
早餐：
將水果或奇亞籽/香蕉/瓜子，加蜜糖mix一小碗
午餐：
牛油果/番茄/芒果沙律
或什菜沙律 (無醬只加鹽及胡椒)
或BB蘿蔔
或小圓米飯 (賽日前及賽日不可吃)
晚餐：
小量魚肉/雞/紅肉
特製小食：
超級能量球(Energy Ball)，以腰果、南瓜籽、奇亞籽、棗子、蜜糖、杏仁醬、肉桂混合而成，潘頓謂騎師需極大運動量，小圓米飯及超級能量球正是儲存能量體力的食物。
記者：張美德