哪個專家最多人問他健康常識？不就是Google了！2016年Google出了一份報告，稱為Google Food Trends 2016，裏面提到，美國人在2014至2016年間，對甚麼功能食物最感興趣，結果薑黃大熱勝出，成為最多人搜尋的食物之一。
全個美國的主要城市，都在搜尋薑黃對身體的好處和煮法，那究竟薑黃是甚麼東東呢？新鮮薑黃的外表和名字一樣，有點似生薑，但如果用到切開來看，生薑的肉是黃色的，而薑黃的肉是橙色。在中醫角度，薑黃和生薑無論品種還是用法，也完全不一樣。註冊中醫鄭智仁表示，生薑食療通常用以治療風寒感冒，而薑黃食療通常針對痛症。
他還提到，薑黃是實驗室常見的研究題目，全球有超過六千份研究，針對薑黃主要的有效成份薑黃素。這些研究指出，薑黃素有抗炎、抗菌、抗氧化等功效，還有實驗證明，薑黃素可以增加老鼠心臟的血流量。但是薑黃素溶在脂肪多過溶於水，不是吃進肚子就吸收得到。將薑黃混和脂肪類的食物，例如全脂牛奶、乳酪等一起吃，吸收和食療效果會大大提升。
熱愛咖哩的印度人，最擅長將薑黃融入食物之中。居港印度人星泰宏說，薑黃是印度人常用的香料，家中天天煮咖哩，一定會加薑黃粉。但是香港人生活節奏忙碌，齊集多款香料才煮到的咖哩，很難每日都吃。另一款印度保健食物——薑黃奶，相對而言較適合我們。每次阿星身體疲累，或者有少少感冒，阿星媽媽就在他睡覺前，給他喝一杯暖暖的薑黃奶。這款保健飲料做法簡單，只要將全脂奶加入鍋中，用中火煮滾，灑上適量薑黃粉，令牛奶變成金黃色，再按口味加入砂糖，大約煮十分鐘就完成。「喝完後睡覺，睡醒了身體真的好很多！」
薑黃奶這款印度養生飲品，味道香港人接受到嗎？記者Afa親身試過，居然覺得好味：「我覺得阿姨請我喝的薑黃奶，比想像中好喝很多。因為她加了糖，香料味沒那麼重，較易令人接受。但喝完後，舌頭有點發麻。阿星說是正常的，因為薑黃是香料，始終有一些刺激性。」雖然薑黃對身體有很多好處，但中醫鄭智仁提醒，薑黃的性質偏溫，體質偏熱、容易熱氣的人，不適宜吃太多。薑黃還有活血功效，孕婦也要避免吃。
記者：彭海燕
攝影：伍慶泉