肉桂除了當調味的香料，配搭其他食材亦可達到不同的功效，調製飲品是最方便的做法。彭明慧中醫師分享了幾款飲品方子，用肉桂粉或肉桂枝或桂皮亦可，用原條肉桂枝的話，要煲一煲才更出味，而如果量少的話，用肉桂粉加熱水直接泡焗也不影響功效。不過要留意肉桂飲品不能長期飲用，最多兩星期便要停一停再用。而用量方面，如果用肉桂枝１條便夠，換成肉桂粉只要3克便可，真的很寒的話最多不要超過10克。
肉桂陳皮飲
脂肪是痰濕，肉桂可溫化痰濕減堆積，加上陳皮就理氣健胃，早餐前三十分鐘飲最佳。
材料：肉桂粉１茶匙、陳皮（浸軟）半塊、熱水１杯
做法：陳皮浸軟切絲，跟肉桂粉加入熱水中。
肉桂紅糖生薑茶
紓緩月經期間因寒症而肚痛的不適，面色白，四肢冰冷者亦適用。
材料：肉桂1枝或桂皮1片、紅糖1茶匙、生薑2至3小片、熱水1杯
做法：把全部材料加入杯中焗5分鐘或加熱煲滾即成。
黑豆肉桂茶
家中如果有老人家手腳冰冷，晚上有清夜尿，亦可以喝肉桂茶調理身體，但有改善便要停用。
材料：黑豆（炒過）2兩、杜仲8錢、桂板2錢、覆盆子5錢、水5碗
做法：全部加在一起，滾後小火煲40分鐘。
肉桂士多啤梨乳酪
除了調理身體做熱飲，肉桂亦可以做美味凍飲。印度式乳酪飲品便有以士多啤梨加肉桂的組合，味道是意外清新香甜。
材料：士多啤梨4粒、肉桂粉少許、蜜糖半茶匙、原味乳酪1杯、冰水半杯
做法：士多啤梨切茸，跟肉桂粉以外的材料拌勻。飲用前灑上肉桂粉即可。
蘋果肉桂水
蘋果跟肉桂枝泡水有說可有助排毒和促進新陳代謝，而且味道清爽，用它來取代汽水，也可以減少飲甜凍飲，有助減肥。
材料：蘋果1個、肉桂1至2枝、開水2杯
做法：蘋果去籽連皮切片，跟肉桂和水一起放入雪櫃雪1小時可以飲。
記者：謝翠玲
攝影：梁志永
