【本報訊】本港接連發生兩宗工廈大火，政府揚言嚴厲打擊違規處所，惟《蘋果》發現，全港多幢工廈單位仍有涉嫌違法經營的食肆，尤以政府力倡活化工廈的東九龍最為嚴重，當中不乏人氣極旺的高級餐廳。這些食肆收費不平，每客菜式動輒百多元，卻缺乏防火設施，一旦發生火警，食客隨時身陷火海。食環署已表明提出檢控。
記者：譚靜雯 鍾雅宜
《蘋果》調查過觀塘、九龍灣及牛頭角多幢工廈，發現不少食肆隱身工廈單位內。其中牛頭角觀塘道志聯工廠大廈，翻查地契只可用作工業及/或倉庫用途，雖然可營運食堂，但須向政府申請。該幢工廈10樓有間名為「談風：vs：再說 SYUT」的咖啡店，面積逾四千呎，兼營午、晚餐。記者本月中佯裝客人幫襯，午膳時間幾全場爆滿，食客以區內年輕人為主，餐牌提供煎豬腩肉、燴鴨髀等，價錢由110多元至158元不等，售價媲美灣仔區高級餐廳。負責人指，咖啡店開業約兩年，全場可容納約60人。
記者又發現，該咖啡店為開放式廚房，雖非明火煮食，但未見自動灑水系統，也無指示逃生路線，只在門口有消防喉轆及消防栓，卻被單車阻塞。該幢工廈公共地方如走廊及後樓梯等也無自動灑水系統。志聯工廈1971年落成，據現行消防條例，1973年前落成的工廈、貨倉或倉庫獲豁免毋須安裝自動灑水系統。
另一間在觀塘巧明工廠大廈5樓的餐廳「Oldish」，開業逾一年，工廈地契列明只可用作工業或倉庫用途。但記者發現該店有一半面積為餐廳，餘下為售賣皮革製品或衣物。
記者上周中午到訪時全場爆滿，估計坐滿50、60名食客。記者曾向餐廳職員查詢該店是否領有牌照，店員指該店有牌，消防設施亦合規格。
負責人︰一路做一路申請
消防工程業界人士稱，在工廈經營食肆與一般食肆無異，均須領普通食肆或小食牌照，部份工廈餐廳亦可領取工廠食堂牌照，有關牌照就餐廳的走火通道、防火間隔設計、緊急照明及花灑等均有一定要求。他指出，工廈餐廳無牌經營，即可能其消防設施有不足或走火通道等未必符合規格，一旦火警，餐廳內用膳的客人未必有保障，「如果冇照明嘅，一般人唔熟工廠嘅路可能唔識走，有起事就好危險。」
Oldish餐廳主理人林先生回覆時承認未獲政府部門審批便經營餐廳，但強調約3個月前已向地政總署申請改契，並向食環署申請牌照，惟一直未獲回覆，指政府部門採拖字訣，「政府出牌都半年至9個月，無牌當然唔得啦，只係一路做緊一路申請。」他強調租用工廈單位時考慮安全問題，「都唔係亂來，我唔係諗住一直無牌做落去，我哋會申請。」「談風」的職員則指負責人外出，不清楚事件。
食環署回覆查詢時證實，兩間餐廳均屬無牌食肆，已向經營者提出檢控。署方指任何人無牌經營食物業，即屬違法，一經定罪，最高可被罰款5萬元及監禁半年，另加每天罰款900元。
地政總署也證實，巧明及志聯工廈地契訂明只可作工業及/或貨倉用途，開設食肆、餐廳等，都不符合相關的地契條款。志聯工廈的咖啡店相關業權人無就更改用途提交地契修訂或豁免書申請，地政總署會調查，如證實違反地契條款，會採取行動。而Oldish相關業權人已向地政處提交豁免書的申請，要求改作工廠食堂用途，正在處理有關申請。
