【港日之間】港人食の三宗罪 日本人點解嬲嬲豬

【港日之間】港人食の三宗罪 日本人點解嬲嬲豬

香港人愛日本,無論是衫褲鞋襪、居家用居,即使被高人提醒,「少去兩轉日本就可以買到樓」,日本旅行依然是不少港人首選。這個月無法到日本,在香港食頓日本菜亦是個好選擇,但你又知不知道原來有些我們理所當然的壞習慣,日本人其實非常看不慣,這次記者就找來三位居港多年的日本人來說說他們的感受。

Soko表示,香港侍應較日本的冷淡,某些茶餐廳更會用眼神或手勢代替帶位。

第一宗罪 食客甩底

居港多年的壽司店三笠屋主廚,三笠屋主廚本山太一朗表示,港人習慣突然取消預約或是直接失蹤,令他非常難以預計食材數量,特別是情人節,取消預約的數目高達一半。

第二宗罪 侍應藐客

日籍YouTuber 和泉素行 (Soko)認為日本和香港的服務態度不同,在日本時,無論到哪一間餐廳,一步入去便會受到熱烈歡迎,首先問你想坐靠窗、抽不抽煙等等;相反在香港,他到某些茶餐廳,侍應會一言不發,只用眼神指示他該坐哪,這種文化差異令他有點不習慣。

第三宗罪 食客煙頭塞食物

身為居酒屋大洋軒料理長泊谷真樹說:「我比較不喜歡的是,有時候時間比較晚,客人會抽一兩根煙,但卻將煙頭塞在食物中的。」因為每份食物都是廚師用心烹調的,這樣的行為令他覺得非常不尊重。

記者:李泳烔
攝影:徐振國、潘志恆

下次記得確認好自己的時間後,才去預約餐廳。

有不少客人在抽煙後都喜歡將煙頭塞進食物,其實這是非常不禮貌的行為。

大洋軒料理長泊谷真樹認為,每份料理包含住廚師的心意,無論到訪甚麼餐廳都不應將煙頭塞進食物中。

三笠屋主廚本山太一朗(左)和日籍YouTuber Soko(右)認為香港與日本飲食文化雖非常不同,但大部份香港食客其實亦非常有禮。