【旅遊籽：文化地標】
塘虱風暴過後，錦田聲名大噪。鄉郊處處的錦田，從前是軍營，原居民、尼泊爾人、新移民共處，同時保留百年樹屋、紅磚屋、吉慶圍等歷史古蹟，相比隔籬急速發展的元朗，保留的歷史文化更多元。這片處於雞公嶺下的淨土，近年吸引城市人進駐，除了聚集耕田農友的「生活館」、推廣本地有機食材的「素苗」，近月再有土生土長村民回流修築田邊書屋、青年機構開辦社區活動空間，為本地文化找出路。
社工夫婦建田園書屋 慢活才快活
從錦田大江埔村公所下車，經過錦田河分支，一路走，青草地，溪水旁，雨後蜻蜓在雞公嶺下亂闖，忠心犬吠叫聲此起彼落，穿過鄉間小路，即被書屋外牆的三幅壁畫吸引眼球，「早前一班有心義工來畫，三面牆畫有比比書屋的日出、日間及日落三個景色。」書屋老闆蔡文元（Ringo）說，壁畫以大帽山、雞公嶺及元朗為背景，家中愛犬比比及羊仔一家三口擔正主角，還未入屋，已聽到三隻羊仔咩咩聲迎賓。
今年2月正式試業的比比書屋，由蔡文元及李秀麗（阿Sa）兩夫妻去年開始愚公移山，將豬欄、村屋改裝成書屋及工作室，每周開門兩日，接待有緣人。炎炎夏日，涼浸浸的書屋，相對室外溫度，恍如天堂與地獄，踏進書室，已嗅出陣陣原木香味，芳香的木味，源自Ringo的手工木作，「我會向廠商以平價收購廢棄的木材，回收卡板、紅酒箱、實木等，再跟朋友學習入榫的製作技巧。」書屋中央位置最大的木桌，是用回收船木製造，而以卡板製作的懶人閱讀架，更笑說是按人體工學設計，躺着也可看書。約300呎的書屋，懷舊紅磚屋牆壁，配以層層手工書架，泛黃燈光加上小窗外的自然光，選一張木椅坐下，有如置身台南安平樹屋看書的感覺。
義工卧虎藏龍 開闢農田辦工作坊
書屋大部份流行讀物及精品，交由Ringo弟弟蔡刀揸旗，按有機耕作、食材、人生金句、兒童插畫等主題分門別類，當中還夾雜Ringo的珍藏書，「書的主題基本上按個人喜好而定，單是豆腐為主題的都有四、五十本書，本身好喜歡《小王子》，是一個唔聽大人話、勇敢追夢的故事，不同時候看也會有不同領悟，《小王子》也有多國版本，包括客家話譯本。」鼓勵人多看書的Ringo，繪本是重點推介，曾經邀請台灣「小樹的家」店主來說插畫故事，「大人平時聽歌就聽得多，但聽人講故事就難，好多圖畫書都適合大人睇。」書屋內的書本、文具、家品，只要遇上知心人，兩人都樂意出讓。
追夢，從不分年齡，年齡相加過百的蔡氏夫婦，退休後找到第二個起步點。「趁還有心有力，人生的第二階段，應該要做自己想做的事。」Ringo認為退休之年，也可以任性一番，生於斯長於斯，從家鄉錦田出發，編寫人生下半場的「創業」故事，「我家族是福建人，在錦田屬外來人，唔算原居民，但我在錦田長大，細個讀通德學校（小學）。錦田接近石崗軍營，從前人流複雜，但不同種族的人會互相幫助，鄰里關係好緊密，這種社區共融的氣氛，市區難求。」重人情的Ringo，與他的職業不無關聯，曾在社工界打滾三十多年，看透人世間悲歡離合，希望以慢活態度重新起步，「可能職業關係，接觸好多仍然有能力貢獻社會的老人家，從中得着甚多。慢活的意思，是享受生活，知道自己在做甚麼，自然會快活。香港人步伐太快，好多事情都忽略了。比比書店其實是一個平台，組織志同道合的有心人，分享慢活的生活態度。」慶幸綠怡農場主人Patrick與兩人有共通的慢活理念，以零租金為條件活化農場，雞公嶺下的田邊書屋由此誕生。
理想與現實，在錢字行頭的香港地，堅持自己的夢想從來不是易事，理念明確，硬件也要靠身邊一班智囊團支持。到訪當天，Ringo與義工正在開闢新農田，「我們不是想靠賣書賣菜賺大錢，當然也不是想破產，所以好多功工夫都需要朋友義工幫忙，義工中卧虎藏龍，木工、耕種、調咖啡、製皮革、畫畫樣樣都識一點，大家互相交流，互相學習，就有新想法。」書屋開辦有機耕作班，又稱「義教課程」，義工學習開田、灌溉、收割等技術，更重要是培育新一批義工。事事親力親為，賢內助阿Sa，同樣是社工出身，比Ringo早八年退休，曾往台南學習手工皂、紮染、陶瓷、造紙工藝，早年成立「川歷樂活協會」，累積多年手作及導賞經驗，負責主理各類型工作坊，「可能我都是社工出生，彼此想法較接近。我們希望可以培育共同理念的朋友、義工，繼而影響社區。」的確，大熱天時開山砍柴，辛苦程度同社會服務令差不多，沒有相同理念者好難堅持下去，兩人享受過程多於成果，令比比書屋漸上軌道，吸引更多有心人支持，當中包括推動本土文化價值的網上群組「夢飛牆」，在書屋一角留下一隻莊周夢蝶，促成二個大細路為書屋外牆繪畫壁畫的想法，「每日都有無限可能，無為自己定下框架及死線，隨心而行啦。」書屋暫時開放兩天，其餘時間留待二人調理農務及發掘新玩意，亦將會與學校、社區合作，發掘更多新點子，慢慢將永續生活的種籽散播開去。
堅持「半農半X」 以書換菜
究竟有田先還是有書先？Ringo認為是兩者同步進行，只要堅持「半農半X」的生活方式，萬物便順應其中。去年師承嘉道理農場農夫，在書屋四周設立自家有機菜園，實踐永續耕作，但面對大自然，從農夫學到的招數，也不足以應付變化萬千的難題，「今年初天氣反覆，乍暖還寒，好多農作物都失收。」種瓜並非一定得瓜，於是，書屋內的一個重點書架，便以有機耕作為題，鼓勵大家務農時也多看書，更舉辦「以書換菜」活動，只要捐出合適主題的書籍，便可以換領當造農產，而書本再轉贈至有需要的機購，「我們只收部份主題書，因為這裏不是二手書店，更想人反思買書的義意。」永續耕作，就是物盡其用，「今年是國際豆類年，4月播下的日本黃豆剛好收成，可以開辦工作坊製作豆腐、豆漿。」經過研磨的豆渣，加工後再次成為土壤的營養劑，自家種植的咖啡豆，飲完又可做咖啡渣紮染。「沒有刻意安排次序，但所有事情就自自然然應運而生。」細心的阿Sa更會就地取材，泡製時令有機香茅茶、紅菜頭汁，為勞動一整天的義工和訪客解暑熱，這就是城市難求的人情味。
比比書屋
錦田大江埔村67號
營業時間：2:00pm-10:00pm（周五及六）
facebook專頁：beibeibookhouse2016
交通：錦上鐵路站轉乘602小巴或的士在大江埔村公所下車，步行8分鐘
翻新教堂變圖書館 「牛車」上街講故事
離開大江埔村的比比書屋，來到錦田人聚居的吉慶圍，沿錦田公路向元朗方向而入，經過郵局、酒家名門讌客，鮮黃色小屋的大閘半開，大大個木製展示牌寫着「錦田匯動青年館」，這裏便是錦田人近月聚首一堂的新地標。青年館所在地屬於神召會元朗錦光堂，早於六十年代外借給尼泊爾人作教堂，同時作為幼稚園課室，去年10月，成為「突破匯動青年」的新據點，重新構建社區共享空間，「錦田的原居民好支持我們活化舊建築，透過各類型回收再造工作坊及生態導賞團，向年輕人傳承錦田的圍村文化故事，增加社區合作的可能性。」是日當值的高級培訓主任李潔卿（Joan）說道，身處的三角屋頂建築，保留原有的結構，只移除了釋放有害物質的石棉瓦頂，地下為國賢堂圖書館及社區廚房，閣樓為辦公室，九成的家具及材料也是回收得來，圖書館內一整排的紅酒箱書櫃，令這裏多添一份歐陸情懷，「書櫃就是一個社區共享的故事，紅酒箱在坊間價值50元，酒舖老闆其實可以將酒箱賣掉賺到盡，但他選擇免費捐給我們，再由我們加工升級再造，將無可能變成有可能。」室內的簡約枱凳、掛燈、陳設的舊物件，也得到有心人捐助，證明舊物非只有送堆填區的命運。「張曼玉月曆、古老電錶等舊物件，都是由南生圍的陳記士多捐出，這裏每一件舊物都有故事，希望大家反思甚麼是垃圾。」
書架上的書籍，有新書，也有好心人捐贈的二手書，主題圍繞本土文化及專業知識，旨在擴闊青少年眼界，「我們希望青少年透過睇書建立自己的人生方向，當中包括攝影、烹飪、設計及介紹世界各地共享社區的書，還有香港本土歷史的書籍，單是錦田已經有好多故事，錦田原名岑田，從前是米鄉，曾經發生饑荒，這裏的米救活好多人，因而被命名為錦田，有錦繡良田的意思。」
錦田匯動青年館
錦田公路119A
開放時間：12:00pm-7:00pm（周四至六）
交通：錦上路鐵路站乘251B巴士前往大江埔站下車步行3分鐘。由青年館前往文化館，需步行5分鐘
鄉親借地建文化館 搞親子活動
與青年館相距約5分鐘步程的「錦田匯動文化館」，去年5月由突破青年機構開創，比青年館更早吸引街坊落腳。「錦田有原居民、少數族裔，亦有好多新移民，我們2013年開始入錦田村校工作，幫助區內學生，同時認識這裏的鄉親父老，去年願意借出地方讓我們舉辦社區活動，也讓學生放學後有溫習的地方。」相對青年館，文化館的活動以親子為主，平日會舉辦電影放映會，教小朋友學英文，採訪當天，職員正預備播放宮崎駿的系列電影，放暑假的小學生已提早報到。
兩個地方，不約而同發現一架木頭車，擺放着繪本故事書，整架車更可以推在街上走！街坊都知道，這輛圖書車又名「牛車」，「圖書車設計意念來自錦田的農耕歷史和農田上的牛車，有八鄉錦田的地方色彩。圖書車仿照牛車設計，以木材作為主要材料，車轆也是自己手做。我們也邀請了錦田公立蒙養小學參與打磨及上保護油的工序，圖書車旁的書箱，就是小學生的點子。」牛車設計單位MudWork，由鍾惠恩和吳家俊成立，兩人喜歡以木材作為創作物料，透過創作實踐，思考及推動另類的生活文化，幾年前將工作室搬入錦田，成為村民口中的新錦田人，雖然他們非原居民，對區內的大小事同樣上心，「錦田大馬路的地產舖越來越多，又有非法倒泥頭的事件發生，都令我們擔心鄉郊、農夫的生活方式受到影響。」政府正計劃將錦上路發展成為新市鎮，錦田人都用自己方法為這片樂土出力，保住錦田特色，趁推土機還未殺到，不妨花一個下午感受錦田獨有的生活文化。
錦田匯動文化館
錦田公路131號（錦田鄉事委員會旁）
開放時間：2:30pm-6:00pm（周一至五）、9:30am-1:00pm（周六）
交通：錦上路鐵路站乘251B巴士前往錦田郵局站下車步行1分鐘
撰文：王佩兒
攝影：黃子偉、林栢鈞
編輯：謝慧珊
美術：楊永昌