全日空航空（All Nippon Airlines）是全球第一家營運波音787夢想客機的航空公司，也是其最大的營運商。我從前都是過份地忠心於國泰航空，所以這麼多年來也沒有機會乘搭787。787有別於其他機種，客艙的壓力和濕度較高，有助減少對乘客造成疲勞。加上空間更大，窗口有19吋高，比同等大小飛機的窗大30%。
今次適逢去美國工作又順道遊東京，所以就決定坐全日空，在羽田機場轉機再去洛杉磯。全日空跟國泰一樣也是評級機構Skytrax認定的五星級航空公司。全日空不是環宇一家的成員，而是星空聯盟的成員，所以如果平時儲開馬可孛羅會會員積分的朋友， 就儲不到分了。
在這航班上，商務艙的機組人員清一色是日本女生，態度非常親切，笑容滿面。在整個旅途中，沒有一次和機組人員交流，對方是沒有笑容的。機組人員在旅程中都會在機艙「巡邏」，也會主動看看乘客有沒有甚麼需要。因為我全程幾乎都在工作，機組人員一見到我不是望着電腦，就會過來問我是否需要另一杯咖啡或小食。可能我已經習慣了國泰那種按鐘才出現的服務模式，見到機組人員不停地走來走去，總是有點不習慣。
全日空商務艙 嘆皮脆酥香燒鰻魚飯
波音787-9的商務艙有46個位，座椅都是交錯放置（staggered seat），整體來說是1-2-1的配置 ，每一個座位都可直接步入通道。因為座椅是交錯的關係，只有小量接近窗口的座位（雙數編號的窗口座）私隱度比較高，其他座位的私隱度就認真麻麻。座椅視覺上看起來比較狹窄，但坐起來都很舒服。座椅可伸展平放成睡床，休息時可放平身體。航班提供的枕頭、被鋪及床墊，其中枕頭和床墊太單薄，但尚可接受。最喜歡的是座位有一個「請勿騷擾」的按鈕，休息的時候按着就不會受到騷擾。
聽很多朋友說過，食物是全日空最強的一環，所以我都十分期待。打開餐牌就發現菜式是由日本天空龍吟的米芝蓮大廚飯塚隆太（Ryuzu Iizuka）設計，真是嚇了一跳。晚餐的頭盤是果凍海鰻、蛋黃醬配芋頭、味噌碎肉及海帶醬配黃瓜，烤牛肉配腐竹豆腐及燒茄子。食材配搭多樣化，賣相精緻，味道同樣出色，比起香港很多高檔日本餐廳還要好。主菜是燒鰻魚飯，去骨鰻魚口感皮脆酥香，真是不相信飛機餐能夠做到這個效果。甜品是芒果酸奶慕絲、桃味慕絲撻及水果，沒有甚麼特別但味道不錯。不但主菜做得好，小食都非常有心思及多元化。有一風堂拉麵，日式燒餅、茄瓜奄列、Ben & Jerry雪糕、菜湯、豆腐湯、沙律、日式薯片及餅乾。花多眼亂，最後只點了拉麵、日式燒餅及雪糕，超級滿足。
不得不提的是飛行途中的上網服務，收費為30分鐘約$52，3小時約$132，整個航程約花了$172，收費都頗為合理，網絡穩定，速度可接受。在食物質素和服務方面，全日空絕對比國泰優勝，有得上網（雖然國泰有小量空中巴士A350提供），機艙又比較舒適， 如果不是因為國泰提供從香港直航，相信我已經跳槽了。
Profile：何偉文
香港出生，溫哥華長大，多倫多約克大學修讀政治學，英國布里斯托爾大學深造法律，現在香港執業。熱愛旅遊，閒時喜愛到處發掘美食，至今已嚐超過二百粒米芝蓮星。IG : instagram.com/mrrhrhrh
編輯：謝慧珊
美術：孔文彬