跟攝影同事外出工作熱得一身大汗，只求躲進冷氣食肆暫歇一會已覺萬幸。炎夏最喜歡來碗冷麵，新菜單上竟看到有鮑魚冷麵，本來還覺得好好一個冷麵已經夠好吃，怎麼還要加鮑魚？但當冷麵端出來，感覺竟然又不突兀，老闆解釋原來這個麵用的是日本進口的磯煮鮑魚，鮑魚已用加了醬汁和海苔慢火燜煮好，味道帶甜而質地爽滑，還要經師傅再加工收濃汁料才放涼切片，怪不得拌著麵吃也夠味道。比鮑魚還有驚喜的是麵條上那隻蝦，一咬下便吃得出是鮮海蝦，惟一讓我失落的是拌麵的蔬菜少了一點，如果換上清爽青瓜絲會更合胃口。
記者：謝翠玲
攝影：林栢鈞
金頤小館
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