又到暑假,西貢是不少本地遊的熱門勝地。黃思敏(Nicoles)丈夫為水上人,十多年前在西貢定居 ,她說自己差不多食遍西貢,有不少更是她夫婦兩人的飯堂。她推介的燒味店萬年華,已有四十年歷史,少見地設有前舖後工場,燒味即燒即出爐,叉燒用脢頭肉以秘料醃製,甘香鬆化,平時最愛斬件加餸。
剛易手半個月的和記餐廳,是Nicoles夫婦近日的飯堂,老闆張溢良,在西貢服務多年,剛獲頒授銅紫荊星章的張溢良,本身從事遊艇製造生意,轉戰飲食界。店看似是普通茶記,除了有不同涼菜,晚市還提供不少手工菜式,像百花釀荔枝,以蝦膠釀入多汁的荔枝,特別清香,價錢平易近人。
西貢有一間麵包舖Mushroom Bakery ,以西式口味為主。Nicoles推介它的彼德包,可以煎香後夾不同餡料,還有法包、芝士條,一年365供應的即食火腿,凍櫃還有現成蘋果批、西湯等等,是平價方便之選。西貢經常見到人曬海味,如果想買到西貢手信,Nicoles介紹到這間有四十多年歷史的雜貨舖,部份海味由本地漁民供貨。「蝦乾多數來自長洲,這個允魚仔乾是由糧船灣出產,西貢還出產白飯魚、罟仔、魷筒等,均屬季節性產品。」林錦盛雜貨老闆林生說。最後一站來到Noble,Nicoles推薦它的矽膠膠剷及隔熱手套,有不同顏色選擇,材料硬淨耐用,店在內地設廠,所以是獨家發售。
記者:何嘉茵
攝影:伍慶泉,劉永發