上月消委會與食物安全中心合作，在食肆抽驗130款中西式湯水，發現港人平均喝一碗湯的鈉含量，原來已達世衞建議每日最高攝取量的36%。不過，在是次抽驗中，並不包括即用湯包。其實這些只須翻熱便可食用的湯包，對於工作繁忙的香港人來說是方便又快捷，隨時有靚湯飲，近年非常普及。但究竟它們又會否如食肆所賣的湯般，有部份會過鹹？又或是喝多少份就會超標？我們選了四間較多人選購即用湯包的店舖，包括健康工房、鴻福堂、原味家作及燕之家，分別將店家所賣的四款花膠湯拿到化驗所測試，看看鈉含量究竟有幾多。
四款湯包樣本所化驗出的鈉含量
（1）健康工房︰養肝滋陰鮮椰子響螺鮑魚花膠湯
售價︰$56
淨重（毫升）︰355
營養標籤列出的鈉含量（毫克／每100毫升）︰156
鈉含量（毫克／每100毫升）︰167
鈉含量（毫克／每包）︰592.85
飲用一份佔每日建議攝取量之百分比︰29.6%
結論︰每100毫升的鈉含量是四款中最低，但驗出的鈉卻比包裝上的營養標籤所列出的較高。如每日飲用多於3.38包，便超出每日鈉攝取上限。
（2）鴻福堂：花膠響螺煲竹絲雞湯
售價︰$50
淨重（毫升）︰400
營養標籤列出的鈉含量（毫克／每100毫升）︰230
鈉含量（毫克／每100毫升）︰216
鈉含量（毫克／每包）︰864
每份佔每日建議攝取量之百分比︰43.2%
結論︰如每日飲用多於2.3包，便超出每日鈉攝取上限。
（3）原味家作－原味湯︰花膠雙螺煲竹絲雞湯
售價︰$58
淨重（毫升）︰350
營養標籤列出的鈉含量（毫克／每100毫升）︰未有列出
鈉含量（毫克／每100毫升）︰227
鈉含量（毫克／每包）︰794.5
飲用一份佔每日建議攝取量之百分比︰39.7%
結論︰如每日飲用多於2.5包，便超出每日鈉攝取上限。
（4）燕之家：思家湯．花膠響螺淮杞燉乳鴿（二人份）
售價︰$78
淨重（毫升）︰450克
營養標籤列出的鈉含量（毫克／每100毫升）︰328
鈉含量（毫克／每100毫升）︰236
鈉含量（毫克／每包）︰1062
飲用一份佔每日建議攝取量之百分比︰53.1%（一人用）／26.55%（二人用）
結論︰這款湯的鈉含量雖是四款中最高，但包裝上卻列明是二人用份量。經計算過後，如真的依照包裝所說分成兩份用，飲用一份的鈉含量只有全日攝取量的26.55%，是四款中最少。相反，如一人用的話，飲用兩包已超標。
記者︰黃依情
攝影︰鄧鴻欣
