點解將大隻大隻酒釀兩天，蒸上兩小時神仙鴨分半，讓兩圍枱分享，而非原來款客整隻鴨上桌？
十至十二人一圍，從涼菜兩三樣特選大條黃油凍烏頭，基圍蝦，南乳炸雞，炒雞飯，神仙鴨出場大家飽了一半，還有後面肉餅，蔬菜幾樣，炒長遠，自家堤拉米素……人客初遇大盆飄酒香鴨子先歡呼，然後一塊起……一塊止，自己看在眼內滿不是味兒。
朋友勸說：人家付錢，你賣貨，關係如此，理得吃與不吃？
雖云道理，這味神仙鴨關係祖父、母親與我隔個時空的感情溝通，取消這味招牌菜式可以，卻難忍被冷待。
結果半隻鴨上桌，吃得光光，皆大歡喜，反正本來照九大簋的九盆菜，已增加至十二道菜，問心無愧了。
神仙鴨，我們自小熟悉的老家屏山鄉下人節慶菜，幾乎家家都會做，在乎用料多紮實經手人付上多少愛心？
現今，我們皆蟻民勞動階層，父親之前，老實說句：縱使鄉巴，祖堂上下何止二世祖、三世祖，根本難數幾多世祖總算背負幾塊菜地有閒階級，讀書當然最好，不然撚雀娶幾個小老婆，日夕研究煮弄幾味。這當中也非白扯，有研究，有文獻，好些年前中文大學美國教授Dr. White專研新界原居民歷史生活文化，告知：屏山盆菜屬「上盆菜」。
祖父絕非大花筒，卻是不少人眼中「孤寒鐸」，自己清楚，三件事將中傷性別號完全否定；祖父注重孫子女教育，過十名自中學送到英、美、加拿大繼續學業由他負責，當中一半皆孫女，那些年已實行男女平權費用不菲，隨時十間八間丁屋。
平素節儉，着衫Causal，誰知祖堂覲廷書室清暑軒廂房衣櫥內整套整套Cashmere，絲綢，細棉，薄麻……恤衫、西裝，鑲紫貂皮草長衫馬褂……！與我長期穿一身黑，近期更切入Uniqlo粉絲團隊，爺孫遙隔時空異曲同工。
喜吃，家中經常宴請友朋，自家田土荔枝園飼養豬羊雞鵝鴨還有蛇宴、魚宴，不時不食，與母親研究煮法、味道濃淡，教童年至少年出國前的我神往。
八十三歲離世，以為母親陪伴我們去到九十九。
看着我們健康成長的族叔，顯裕醫生也曾懷疑我母後患憂鬱，這點自己倒否定，壽終正寢誰都逃不過，母親所想，為她生時也已做得一、二，表面看來阿媽收貨。神傷從何浮現？
是她胃部手術不成功之後去世前，精神曾經恍惚、恐懼，讓自己重新評估一直強勢阿媽內心深處幾許憂傷？今天準備退休之路由母親舊時煮食手勢建立橋樑，半邊神仙鴨的決定，人家不明所以沒關係，本來母子連心感情細則，何用上綱上線畫公仔畫出腸？