【越辣越正】實測解辣十式 飲可樂最掂

【越辣越正】實測解辣十式 飲可樂最掂

有人嗜辣愛辣,越辣越開心,也有人聞辣色變,見到辣便傷心淚流。既然不能完全避免與嗜辣者同枱,還是找一找有何方法解辣最實際。坊間流傳各種解辣招數,每招都說到似層層,到底是否真正有效?這次便來個真人實測,試試最常見的解辣十式。總結兩位測試者的評語,冰凍可樂是最能即時解辣的方式,然後是跟可樂相若的凍紅牛,而乳製品凍牛奶和乳酪也可以解辣,但速度慢些,而甜甜的糖也可以幫到手,下次去吃辣前,別忘記先預備這些解辣妙品,便不用辣到哭了。

記者:謝翠玲
攝影:伍慶泉

韓國拌麵出名辣,最適合用來考驗坊間流傳的十種解辣方法是否有效,今次找了兩個不能吃辣的勇士,雙方猜輸便要吃一口麵,然後自行選一種解辣方法。

測試者1號Henry(簡名H)
吃辣反應:食太辣會頭痕、出汗、面上出紅點。

測試者2號:Nat(名稱N)
吃辣反應:吃一點點辣都會瘋狂流淚。

解辣招式:凍可樂
解辣指數:5星
H評語:能解辣,飲下去的氣泡好像能即時把辣帶走。

解辣招式:凍紅牛
解辣指數:4星半
N評語:可以解辣,但可樂好些,因為可樂氣多些。

解辣招式:凍乳酪
解辣指數:4星
N評語:吃完還是有辣味留在口腔,感覺好過無,但多吃幾口後也覺得有舒緩作用。

解辣招式:凍牛奶
解辣指數:4星
H評語:飲了牛奶後口腔內仍很滾燙,但頭痕徵狀有舒緩。

解辣招式:橡皮糖
解辣指數:3星半
N評語:解辣有用,在咀嚼橡皮糖時能分散對辣的注意力,而且有甜味可緩減不適。

解辣招式:青瓜
解辣指數:3星
N評語:咀嚼青瓜時有青瓜汁留在口腔便減了點辣,但一停口,口腔還是有非常辣的感覺。

解辣招式:熱茶
解辣指數:2星
N評語:我覺得這刻人生是灰暗的,這個零作用,寧願吃乳酪。

解辣招式:醋
解辣指數:1星
N評語:最差的方法,飲完醋覺得把辣味更放大,覺得更辣。

解辣招式:話梅
解辣指數:1星
N評語:沒用,吃完還是覺得很辣。

解辣招式:含鹽十秒後潄口
解辣指數:1星
H評語:是沒用的!未到十秒鹽已融化,吞鹽後食道好不舒服,也無法把舌頭上的辣味磨走。