【越辣越正】實測解辣十式 飲可樂最掂
有人嗜辣愛辣，越辣越開心，也有人聞辣色變，見到辣便傷心淚流。既然不能完全避免與嗜辣者同枱，還是找一找有何方法解辣最實際。坊間流傳各種解辣招數，每招都說到似層層，到底是否真正有效？這次便來個真人實測，試試最常見的解辣十式。總結兩位測試者的評語，冰凍可樂是最能即時解辣的方式，然後是跟可樂相若的凍紅牛，而乳製品凍牛奶和乳酪也可以解辣，但速度慢些，而甜甜的糖也可以幫到手，下次去吃辣前，別忘記先預備這些解辣妙品，便不用辣到哭了。
記者：謝翠玲
攝影：伍慶泉
韓國拌麵出名辣，最適合用來考驗坊間流傳的十種解辣方法是否有效，今次找了兩個不能吃辣的勇士，雙方猜輸便要吃一口麵，然後自行選一種解辣方法。
測試者1號Henry（簡名H）
吃辣反應：食太辣會頭痕、出汗、面上出紅點。
測試者2號：Nat（名稱N）
吃辣反應：吃一點點辣都會瘋狂流淚。
解辣招式：凍可樂
解辣指數：5星
H評語：能解辣，飲下去的氣泡好像能即時把辣帶走。
解辣招式：凍紅牛
解辣指數：4星半
N評語：可以解辣，但可樂好些，因為可樂氣多些。
解辣招式：凍乳酪
解辣指數：4星
N評語：吃完還是有辣味留在口腔，感覺好過無，但多吃幾口後也覺得有舒緩作用。
解辣招式：凍牛奶
解辣指數：4星
H評語：飲了牛奶後口腔內仍很滾燙，但頭痕徵狀有舒緩。
解辣招式：橡皮糖
解辣指數：3星半
N評語：解辣有用，在咀嚼橡皮糖時能分散對辣的注意力，而且有甜味可緩減不適。
解辣招式：青瓜
解辣指數：3星
N評語：咀嚼青瓜時有青瓜汁留在口腔便減了點辣，但一停口，口腔還是有非常辣的感覺。
解辣招式：熱茶
解辣指數：2星
N評語：我覺得這刻人生是灰暗的，這個零作用，寧願吃乳酪。
解辣招式：醋
解辣指數：１星
N評語：最差的方法，飲完醋覺得把辣味更放大，覺得更辣。
解辣招式：話梅
解辣指數：1星
N評語：沒用，吃完還是覺得很辣。
解辣招式：含鹽十秒後潄口
解辣指數：1星
H評語：是沒用的！未到十秒鹽已融化，吞鹽後食道好不舒服，也無法把舌頭上的辣味磨走。