是日推介花旗參冬瓜湯，「冬瓜有清熱解毒、利水消腫作用，又可以解暑熱；花旗參可以補氣生津，不過性質偏涼，以雞件代豬肉或豬骨煲湯，可中和其燥性，溫中補氣，最適合經常捱夜及夜瞓人士飲用。」徐太（周寶珍）說。她的丈夫和兒子均是中醫師，她在中醫診所仁昌堂做執藥及管理工作，已有廿年中藥知識及經驗，擅長利用中藥熬藥膳湯水。「夏天暑邪令人流汗較多，加上熬夜，更容易出現乾咳少痰、胃口差、口乾咽痛等氣陰兩虛病症，這款湯補而不燥，惟不適合感冒者。」做法簡單，將冬瓜切件及雞件汆水，除花旗參外，將各種材料放入滾水，以大火煲滾後改文火煲兩小時，關火前半小時放花旗參便成。
功效：益氣養陰，消暑清熱
適合人士：經常捱夜或長期晚睡，出現氣陰兩虛症狀的人。
忌：有感冒者忌服
記者：何嘉茵
攝影：鄧鴻欣