今時今日，許多教人整雪糕的食譜都不需用到雪糕機，不過這類食譜大多要大量材料和一輪繁複的步驟，很易令人卻步。其實自製雪糕，只需三樣材料，四個步驟，最重要是零失敗。視乎壓香蕉時的爛度，雪糕的質感會介乎沙冰與雪芭之間，無論那一種 在夏天吃都非常美味。快快學起來，這個周末自製雪糕對抗炎夏。
材料：香蕉600克 煉奶200克 檸檬汁2湯匙
做法：
1. 先將香蕉切成約1毫米薄片，放在碗內用叉壓爛。
2. 加入煉奶和檸檬汁，然後仔細地拌勻。
3. 將雪糕漿倒入平底的器皿，表面可放數片香蕉作裝飾。
4. 放入冰箱雪過夜，隔天便可享用。
記者：蘇健進
攝影：梁志永