每個人都有過這種經歷，突然很想吃某種食物，很多科學家及營養學家都相信這種情緒性食慾，是身體對你發出信號，告訴你體內正缺少了某種東西。一頓飯的尾聲，總是想吃一點甜就是一個好例子。
缺鎂想吃朱古力
nutricentre.com 的首席營養師Shona Wilkinson估計，有80%的人無法通過日常飲食攝取充足的鎂。鎂不但對骨骼有益處，還可以幫助免疫系統預防炎症，對舒緩情緒更有一定作用，所以當情緒低落的時候就會特別想吃朱古力。既想發洩又怕肥的話，其實堅果、全穀物、香蕉、牛油果、都有豐富的鎂，是更好的朱古力替身。
缺鈉想吃薯片
Shona Wilkinson說，對於咸味食物的渴求意味身體的鈉含量過低，尤其是運動、生病或飲酒之後，因為身體脫水就特別容易出現這種現象。鈉這種礦物質，能夠幫助維持人體的水分平衡，進而調節血壓，可惜一缺鈉的時候多數人都會想到薯片這類高納劣食，其實想迅速提高體內鈉含量，芹菜和蘿蔔都含鈉元素，可以幫你抑制對咸食的慾求。
缺鉻想吃甜品
營養學博士Marilyn Glenville解釋，每次進食的時候，血糖會升高，釋放胰島素，尤其食用精制糖和碳水化合物後，它們會很快進入血液，導致血糖失衡，令體內釋放更多胰島素。當你停止進食，血糖就會下降，但此時體內已經分泌了大量的胰島素，血糖又降至低水平，你就會特別想吃甜食來平衝。這就是甜品越食越想食的原因。Marilyn Glenville建議，可以透過吸收鉻去抑制對甜品的渴求，因為鉻有助於胰島素平衡。西蘭花、四季豆的鉻含量都比較高。早上一頓有蛋白質和碳水化合物的健康早餐，然後在日間多吃這類蔬菜，都有助於保持血糖的穩定，防止到下午茶時間又特別想吃甜食的衝動。
缺色氨酸想吃麵包
突然想用麵包、飯、意大利粉，塞飽自己，Marilyn Glenville?那是身體需要色氨酸的訊號，色氨酸可幫助5-羥色胺的生成，而5-羥色胺是讓大腦感到快樂的激素。大量碳水化合物，不但致肥又不易消化，此時可以透過攝取蛋白質如火雞肉、雞蛋、香蕉、核桃代替碳水化合物，一樣可提供色氨酸。
缺鐵想吃牛扒
營養學家Cassandra Burns說，對肉類的渴求反映身體需要補充鐵。鐵能維護人體免疫系統、為全身運送氧氣的重要元素，缺鐵時會令人感覺疲倦，但吃太多肉壞處多於好處，她建議每周吃一次紅肉，平日多吃豆類、菠菜、這些含豐富鐵元素的食物。
記者：顏美鳳