【你想煮意】意粉正確讀音 你又識幾個？
香港人食意粉的機會不少，西餐廳、快餐店甚至茶餐廳都見其蹤影，但你懂得的意粉種類有多少種？又識得它們的正確讀音嗎？
我們帶了幾張意粉圖片，到街上看看有多少人懂得它們的正確讀音，結果全部受訪者一個都不懂。既然大家都不太懂得正確讀音，我們今次找來意大利餐廳Gia的創辦人、來自意大利南部的Gianni Caprioli來教我們。意大利意粉款式數量約有350款，我們比較熟悉且常吃到的有他介紹的五大類：
記者：吳宛蔚
攝影：楊錦文 許先煜
長麵類 Long pasta
Fusilli （讀音：富-先-li）
· 長
· 厚
· 呈螺旋狀
帶狀類 Ribbon-cut pasta
Fettuccine （讀音：fat-吐-chin-呢）
· 有蛋
· 扁平
· 寬
短麵類 Short-cut extruded pasta
Garganelli （讀音：加-gun-呢-li）
· 有蛋
· 直紋通心粉
花樣切面類 Decorative cuts
Farfalle （讀音：花-花-呢）
· 乾意粉
· 呈蝴蝶結狀
填餡類 Stuffed pasta
Cappelletti （讀音：卡-啤-叻-tee）
· 呈元寶形
· 有蛋