【本報訊】人稱「八叔」的大家樂創辦人羅騰祥，6月30日晚在家人陪伴下安詳離世，享年101歲。羅1968年創立大家樂，擔任主席逾廿載，為港首引入漢堡包，首創半中半西的自助快餐模式，其飲食王國市值逾145億元。飲食界指八叔對業界發展貢獻良多，其兒子、大家樂主席羅開光則表示，父親永遠是他的榜樣。
記者：江靖然 方楚茵
大家樂創辦人之一兼首任主席羅騰祥在家中排行第八，故後輩多尊稱他八叔。羅騰祥一生傳奇，1915年生於廣東梅縣的貧窮客家山村，早年與家人移居南洋，高中時來港投靠兄長羅桂祥，入讀英皇書院，惟之後因戰火被迫放棄升讀大學。日本侵華期間，羅騰祥響應抗日團體招募，運送物資到昆明，並加入中國空軍，為美國志願航空隊「飛虎隊」修理戰鬥機，1945年被派到美國受訓。
年過半百創立
戰後他回港工作，加入兄長羅桂祥創立的香港荳品有限公司（即維他奶前身），工作18年。惟其後他決定自立門戶，與姪兒羅開睦及兄弟合資創業，曾搞假髮廠生意但失敗，至1968年、年屆50多歲的他進軍餐飲，創辦大家樂。1969年首間大家樂於銅鑼灣開幕，羅騰祥因曾在美國生活數年，率先引入美式漢堡包於店內售賣，成為全港首間賣漢堡包的餐廳，吸引大批顧客排隊嚐鮮，當年麥當勞尚未進軍香港，市場亦無快餐店。1972年大家樂首創「半中半西」餐飲，既售中式粉麵，亦賣牛扒、薯條；1975年更仿效外國快餐店，使用自助取餐模式。
據2008年出版、記載大家樂發展的《為您做足100分》一書，八叔自認優點是「拎得起之餘，容易放得低」，他早於80年代部署退休，交棒給女婿陳裕光，自己退居幕後，於1999年成立羅騰祥教育基金，資助基層員工子女就讀大專課程，至今近700個家庭受惠。
八叔以101歲高齡辭世，其么子、大家樂主席羅開光於新聞稿表示，父親「善良正直、廣闊胸襟、堅毅意志與幽默感」，永遠是他的榜樣，會繼續發揚其創辦集團的精神。
香港餐飲聯業協會會長黃家和直言，八叔是業界領軍人物，非常佩服其對飲食業的專注，「八叔到一個地步就下放權力，完全交畀後輩」，是反映八叔對後輩的信任。新光集團創辦人胡珠指，八叔是業界的「掘井人」，「老前輩嘅支持好重要，畀到佢哋信心，動力好大，本港一向力拓多元化，香港『美食天堂』就係咁打造出嚟」。
