【簡易食譜】日韓風下午茶 綠茶紅豆年糕多士

【簡易食譜】日韓風下午茶 綠茶紅豆年糕多士

眾所周知,韓國人熱愛芝士跟年糕,熱愛的程度竟令他們靈機一觸,製作出年糕多士。煙煙韌韌的口感,配上各式各樣的甜品口味,深得女生歡心。但由於韓國年糕大多是圓形一條,因此記者這次以日式年糕取代韓式,如果家中有糯米粉跟沾米粉的話,亦可以製作成糯米皮去取代年糕。至於味道方面,則選用了早前大熱的韓式綠茶醬配合日本紅豆,成為非常簡單又滿足的下午茶甜品。

材料
綠茶醬 3匙
罐裝紅豆 100克
日式年糕 兩片
方包 兩片
牛油 適量
糖霜 適量
黃豆粉 適量

步驟
1.預熱焗爐攝氏180度十分鐘。
2.方包塗上牛油及綠茶醬後,放上年糕及紅豆,再放上另一片塗上牛油的方包,五分鐘至金黃色。
3.將剩下的紅豆放在多士置中,加上糖霜及黃豆粉即可。

焗爐提供:Whirlpool惠而浦
記者:李泳烔
攝影:鄧鴻欣

年糕多士是韓國近年非常受歡迎的下午茶,加上綠茶醬配合紅荳蓉,簡單又好味。

材料

製作過程非常簡單,但緊記每樣材料份量不宜相差太多,要不然很容易影響多士味道。

年糕可選擇較薄的日式火鍋年糕(圖中為厚身),會較容易烤熟;要是年糕未能在麵包烤熟前溶化,可以將年糕分開以150度焗5至8分鐘,在半熟時再放進多士入面,再多焗一次。

食譜