【旅遊籽：賞物尋源】
一提奧地利，多數人只知維也納，對於Kufstein這個名字卻非常陌生。這個奧地利小鎮有一個大森林，天賦的大自然財產。這次不去大城去小鎮，為的就是拜訪經典酒杯品牌Riedel的水晶玻璃廠，看大師們如何吹製被《時代雜誌》評為「比任何一個釀酒王朝更能令一眾葡萄酒鑑賞家快樂」的酒杯。大師們更認為玻璃如女人難以捉摸，殊不知我竟有幸親試吹玻璃，今趟旅程絕對是大開眼界。
由德國來到奧地利Kufstein小鎮，到達在旅遊網站TripAdvisor中被評為第二位必到的景點——Riedel Glas。愛酒之人一定不會錯過這奧地利酒杯品牌，其實她起源於波希米亞，由買賣玻璃起家，到第三代開始吹製玻璃，至今已經有260年歷史。後來家族在二戰失去所有資產，第九代Claus J. Riedel被迫逃難到奧地利，全靠在奧地利水晶品牌Swarovski的幫忙，才可在Kufstein東山再起。
一隻杯 五個師傅齊齊做
走進這個大工房，熱！耳邊更不時傳來熔爐的轟轟火聲。看着工匠們走來走去，各司其職。別看酒杯外形簡單，要完成一隻杯就要一組五個人合力製作，包括冷卻時間，需時約兩小時。先要有一個工匠從熔爐中拿出玻璃熔團，吹成玻璃小球，然後交給另一位工匠，用模輔助，把玻璃球吹成杯形。此時初級的學徒會將玻璃杯遞給負責鑲嵌杯腳的工匠，同時另一位工匠會負責將玻璃熔團落在玻璃杯的最正中那點，方便做杯腳。不少人以為大師傅（master）是負責吹玻璃的那位，其實真正的master，是負責鑲嵌杯腳的那位。因為他要非常熟悉所有吹製工序，才可憑經驗和感覺以準確份量的玻璃熔團，拉出杯腳底墊，再切割磨平，做出一隻完美的水晶玻璃杯。
要成為master，一般都要浸淫20年。不過Riedel現任CEO，第十一代負責人Maximilian Riedel說：「我們也有些超新星，在工廠由低做起，他們很有天份也很能幹，最重要的是他們矢志成為master，遇到這些人才，我都會讓他們快點晉升。」26歲的Deniz，在工廠短短六年，現在已經可以吹玻璃波，差兩級就是master，「工作雖然好辛苦，但受爺爺和爸爸影響，自小已經想成為玻璃工匠。」Deniz的爺爺都是Riedel的玻璃工匠，做了60多年，剛退休，爸爸則是負責吹玻璃的工匠，即master的下級。看着Deniz把吹好的玻璃球遞給旁邊的爸爸吹成酒杯，兩仔爺拍住上，都是另一種男人的浪漫。日吹夜吹，好奇工匠們的收入，Maximilian表示，工匠們薪酬採底薪加佣金制，生產越多一級酒杯，佣金就越多，以一組五位工匠來說，平均每人每月收入約$15,000左右，當然，大師傅收入會較高，初級學徒會較低。
眼見他們個個身懷絕技，握着長管子將玻璃熔團吹完再揈，靚仔師傅走過來問我想唔想試，太興奮，二話不說便衝了上工作台。吹玻璃的感覺有點像吹氣球，我一邊吹，師傅一邊在旁幫我轉動長鋼管，防止玻璃凝固。整個過程最難的是如何吹出完美的玻璃，吹得太急會令杯面有小泡泡，但吹得慢，玻璃又會冷卻變得更難吹。所以Maximilian就笑指：「玻璃像女人一樣，非常難捉摸，無論多有經驗的老手都無法完全了解她。」身經百戰的工匠都有失手的時候，不合格的酒杯就會被打爛，拿去回收再熔。
窮風流 $40買到手工水晶杯
隻隻杯都由人工精心吹製，難怪一隻要七百幾元，最貴盛惠千三。以為窮人如我只可眼看手勿動，卻發現在一列列的酒杯酒瓶附近，擺了一個木箱，裏面同樣整齊排列着很多酒杯，上面還貼着有€5（約$40）字眼的紙牌。原來他們會將次級酒杯減價出售，低至一折，我拿起幾個來檢查都發現不到有甚麼問題，請教店員，她伸手一指，原來在杯面的右下方有個很小很小的bubble，真係唔講唔覺，講咗都要睇多兩眼先覺。
不少外行人如我，都唔知用錯杯可以令美酒變爛酒。Riedel是首個提出酒杯形狀會直接影響酒的味道和氣味概念的品牌。第九代傳人Claus Josef Riedel用了超過50年時間，根據酒的種類和特性設計不同相配的酒杯，在1973年推出的Sommeliers系列，至今仍是酒杯界的經典。到了現任CEO Maximilian Riedel，在2004年設計了沒有杯腳的酒杯O系列，「溫度的確會直接影響酒的品質，但杯腳並不是必需。」不少人以為手的溫度會影響酒的品質，所以要握杯腳，但其實真正的關鍵是你如何去儲存酒，以及杯肚和杯邊的形狀。
各級玻璃杯工匠職責
大師傅：負責鑲嵌杯腳，憑經驗和感覺以準確份量的玻璃熔團，拉出完美的杯腳底墊，切割磨平。
吹玻璃杯工匠：把長鋼管上的玻璃小球，用模子輔助吹出杯形，需多年經驗才可吹出一個又薄又沒泡泡的酒杯。
吹玻璃球工匠：從熔爐裏拿出玻璃熔團，用長鋼管吹出玻璃小球，再交給吹玻璃杯師傅吹成酒杯。
大師傅助手：從熔爐裏拿出適當份量的玻璃熔團，放在酒杯杯底正中位置，方便讓大師傅拉出杯腳底墊。
初級學徒：負責傳遞，從吹玻璃杯工匠手上接過酒杯交給大師傅，待酒杯完成後拿去冷卻。
TRAVEL MEMO
交通：德國慕尼黑乘火車到奧地利Kufstein，約一小時火車程
機票：乘阿聯酋航空於杜拜轉機，價錢$7,062起（連稅）
查詢： http://www.skyscanner.com
滙率：1歐元約兌8.58港元，文中的價錢已折算成港元
簽證：持BNO或特區護照，可免簽證。
Riedel Glas
Weissachstrase 28, 6330 Kufstein, Austria
記者：陳倢
攝影：伍慶泉
編輯：黃仲兒
美術：利英豪