近年在飲食界聽得最多的必定是老店結業。
上月,扎根大坑京街36年的康記粥店,因不敵加租宣佈結業。結業前的一星期,大批食客蜂擁而至,椅桌一度要擺放到門外,此情此景至今仍歷歷在目。記得老闆陳漢斌當時說過,希望能在大坑重開。皇天不負有心人,他在原址隔兩個位覓得新舖位,現正進行裝修,準備於7月中重開。記得別錯過店子的招牌「炸一腸」,以竹板和老蒸爐做出即叫即蒸的腸粉,包着單邊油炸鬼,又脆又有米香,現今已幾近絕迹。
另一間位於尖東同樣受歡迎的好時沙嗲,今年4月中結業時一度引起排隊潮,最尾一天人龍更由一樓排至五樓,老闆覺得感動之餘,亦表示將來重開定必公告。近日有網民發現好時沙嗲在原址貼出告示,宣佈將於8月中重開,據說新店將會打通五個舖面連走廊,地方會變得更闊落。屆時又可再吃到招牌海南雞飯,先用雞骨熬成的上湯浸熟原雞再去骨,伴上豉油、薑茸和辣椒醬,肉質鮮嫩帶油香,連蔡瀾、蕭芳芳和任賢齊吃過都讚好。
(a) 康記粥店
新址:大坑京街9號地下
(b) 好時沙嗲
新址:尖東好時中心一樓144-148
記者:蘇健進