【旅遊籽：浪迹遊蹤】
六月尾，夏至剛過，倫敦的夏日還在起跑線上。鬧市的天台變成當地人忙裏偷閒、享受陽光的好地方。脫歐爛攤子未平，英鎊插水已成定局，是時候出發了！作為遊客，除了入鄉隨俗，更引人的是那片離地的露天風景，領我們從另一角度欣賞倫敦獨有的天際線。
倫敦寸金尺土，海邊在千里之外，公園也非唾手可得，惟有將天台化身和陽光玩遊戲的樂園。其實天台熱潮幾年前已有迹可尋，有人突破框框，在天台辦露天影院、邊浸熱水浴邊睇戲。不過倫敦的節奏和香港一樣急速，沒多少人有此閒情逸致，最常見的還是天台酒吧和餐廳。在倫敦，建築物有嚴格的高度限制，所謂天台，多數只得五六層樓高，跟曼谷馳名的天際酒吧不同，這些天台並非遊客打卡勝地，腳下的路人沒有變成蟻民。和周邊的建築平起平坐，少了不識趣的屏風大廈，反而令視野一望無際，這道毫無違和感的廣角風景，唯倫敦的天台獨有。
首都的後花園
走在潮流尖端的百貨公司Selfridges，也是帶起天台熱潮的始祖。1909年，Selfridges開張，天台的花園經精心打理，成為客人茶餘飯後散步和打迷你高爾夫球的地方，直至二戰殺到，打斷了這段歡樂時光。隔了半個世紀，天台於五年前再度亮相，百貨公司隆重其事，在屋頂搭建了一條期間限定的人工湖，任人在「湖上泛舟」，全城矚目。如今天台被餐廳長期進駐，每次轉季都改頭換面，夏天是個後花園，冬天變滑雪小屋。今夏的主題是英國鄉郊，穿過愛麗絲仙境的隧道便是餐廳，頂頭是開合式的電動帳篷，以防不時之需。另一端是開放式茶座，後花園的擺設，綠葉牆壁，碎花躺椅、鄉村小木屋，腳下的Oxford Street人來人往，前方常有起重機，倫敦的發展步伐顯然不遜於我城。
美景當然要配美食，餐飲由飲食界猛人Des McDonald主理，今季以地道食材做正宗英國菜，從意式雞尾酒Bellini取得靈感，將英國常見的大黃（像西芹的紫紅色植物）磨成茸，再混合英式氣泡酒，調出一杯清新醒神的Rhubini；招牌甜品Chocolate Forest是黑森林蛋糕的2.0，以朱古力和桑莓等食材，加入餅碎、蛋白製的蘑菇和可食用的鮮花，做出一道相機食先，甜而不膩的夏日甜品。
Forest on the Roof
400 Oxford Street, London, W1A 1AB
營業時間：周一至六11am-11pm，周日12pm-6pm
http://www.forest-restaurant.co.uk
TRAVEL MEMO
簽證：持特區護照或BNO均免簽證。查詢：2901 3000（英國總領事館）
匯率：1英鎊約兌10.2港幣（文中價錢已折算為港幣）
記者：陶思敏
攝影：潘志恆
編輯：黃仲兒
美術：吳子豪
鳴謝：英國旅遊局