【專題籽：易零壹綠】
踏入6月，不少學生開始到各大公司進行實習，吸取工作經驗，令將來求職的履歷表更亮麗。想不到，元朗錦上路的歐羅有機農場也來了十多個見習生，他們的職位是農業師，年輕人頂着草帽、着上水靴、拿起鋤頭，展開一天的工作。
這班見習農夫，來自不同院校的學生，平日連街市都不去，廚房也甚少入，現在竟然蹲在田裏，埋頭拔草，只因他們參加了元朗歐羅有機農場的見習農夫計劃，需要在農場進行200小時的實習工作，雖說是實習，工作性質跟一般農夫無異，除了田間的農務如種菜澆水、拔草收割，還要接待客人、賣菜送菜、負責周末農田導賞工作。
農場負責人黃如榮原來已經連續兩年跟大學的環境研究學系合作，招募暑期實習生，每年都會培訓約20個見習農夫，目的是為了農業傳承，他說：「本地農業需要人手，但很少人願意入行，尤其年輕人，即使對農業有興趣的人，也不容易找到見習工作。因為農場都各有自己的營商秘密，但我不怕分享，如果日後他們可以自立開農場就更好。多一個人入行，就多一分力量。」
炎夏戶外勞動 大喊辛苦
農夫有心傳承，毫不保留地分享種植和營商經驗，但他的一班見習農夫，並不是人人都有心入行。來自城市大學修讀環境研究副學士一年級的林智忠表示，參加農場見習，純粹因為好奇，想知道農業如何在商業社會生存。不過家人對他的選擇有微言，不但擔心農務工作辛苦，而且覺得農務經驗對將來找工作未必有實際作用。不過他說：「難得有農夫願意分享經驗，這些經驗雖然未必夠實際，但可以套用在不同工作上，而且一班同學可以在農場打拼，實在是難得的體驗。」
跟他同一學系的鄧柔曦，是見習農夫中唯一女生，她說參加農場見習是為了鍛煉自己，「時常聽長輩說耕田有多辛苦，所以希望趁年輕時體驗一下。」雖然他們只工作了兩個星期，但直言對比學系其他同學的實習工作，這裏應該算是最辛苦的，一來戶外工作，天氣實在很炎熱，二來就是體力勞動，消耗極大。
吸收經驗 考慮投身農業
聽到一班見習農夫喊辛苦，明示未必想入行，難道本地農業真的後繼無人？幸好也有對農業感興趣的年輕人，像已經參加了兩年的農場見習的陳肇祺。他剛剛完成浸會大學環境研究的學士課程，由於覺得去年的200小時實習並不足夠，所以今年再來吸收更多務農經驗。
他說最辛苦的工作是拔草，每次連續2至3小時蹲下來拔草，腳都軟、肌肉又痠痛，但看到拔完沒有雜草的農田，都有種滿足感。不過問他是否準備將來投身農業，他仍有保留地說，還在考慮中，「雖然經過實習，對本地農業了解多了，亦知道要經營農場未必如想像中的困難，但也有不少問題需要面對。」所以他會準備繼續進修，希望將來有機會為本地農業出力。
見習農夫的一天
歐羅有機農場
地址：元朗錦田大江埔村
網址： http://yuwing.com
備註：可於網上訂菜，滿$150免費送貨及逢星期六有導賞活動
撰文：姚敏惠
攝影：劉永發
編輯：謝慧珊
美術：利英豪