慈雲山位於鑽石山及黃大仙的中間,一向給人小區的感覺,卻是九龍有名的學校村,聚集了多間屋邨名校。每天為這班莘莘學子供給養份的,不是甚麼名人飯堂,而是一間間便宜抵食的街坊小店。
這天,記者遊走慈雲山各處,訪問了十多名學生,得出的答案不一,但當中最高票數的莫過於嘉豐茶餐廳與天堂居食屋,前者在慈雲山已經紮根二十多年,最著名的是炸豬扒,後者則以特色茶餐取勝。
一樣食物成功,往往很易顧此失彼,但嘉豐沒有因炸豬扒的成功而忽略其他菜式。他們的炸豬扒雖然香軟脆口,但學生們更喜歡嘉豐的咖哩底。原來餐廳沒有選用坊間常用的咖哩磚,而是購入不同印度、泰國、馬來西亞等不同地方的香料,製作出秘製咖哩。為了配合附近學生的口味,還特意調配成不辣的咖哩,入口時有點像日式咖哩跟馬來西亞咖哩的混合體,有少許甜膩卻不失當中風味。
另一道鹹蛋蒸肉餅飯雖是家常料理,卻意外地帶給我驚喜。餐廳選用本地豬,起沙的鹹蛋黃選用廣州鴨蛋,鹹香味十足。滿滿的鹹蛋黃油佈滿整塊肉餅,適合拌飯,女生都能保證吃得完。
步出嘉豐,不足一分鐘便來到天堂居食屋。聽說餐廳名字由來十分有趣,取自當年老闆喜愛的電玩名稱。區內茶餐廳甚多,天堂歷史不算悠久,但總算站得住腳,因為他們的餐牌與一般茶記餐牌不同,更緊貼學生口味,「好像近年流行韓風,我便去學製自家泡菜,起碼沒有防腐劑,大家都吃得安心。」老闆娘施小姐笑說,自家製泡菜,5元一大碗,味道跟坊間吃的分別不大,但這份心意卻不是到處可見。
店內還將印尼撈麵配搭不同配菜,豐富飽肚,學生亦不用再站在便利店中「立食」,在餐廳內好好吃頓安樂茶飯。芸芸餐牌中最受學生歡迎的,莫過於老闆獨家製作的漢堡扒蛋包飯。半熟的蛋皮保留滑蛋的口感,若不喜歡漢堡扒,可轉雞扒、香腸、火腿等配料,街坊價30元有找。
看着學生不時與老闆娘打招呼、道再見,一切如此平凡溫暖。在這小區當中,突然明白家中老人所說的「嚿時嘅香港」是甚麼一會事。
嘉豐茶餐廳
地址:慈雲山毓華里53號地下
天堂居食屋
地址:慈雲山毓華里26號AB鋪地下
記者:李泳烔
攝影:劉永發、許先煜、伍慶泉