問起才發現身邊不少朋友，都愛吃台式奶茶中那QQ彈彈的珍珠，但奈何大家都因為被近年不斷提起的珍珠負面新聞影響，甚麼塑化劑呀爛車胎呀，想想也倒胃口。就算沒有古靈精怪的非法材料，為保存和顏色，防腐劑和色素也可能少不了。
想來想去，想吃得安心還是自己製作穩陣。而其實製作珍珠最基本的材料很簡單，只要木薯粉加黑糖和水便可。自製的珍珠色澤金黃，彈性十足，臨尾加上蜜糖調味，更是香氣十足，加入飲品或學台式甜品店把珍珠配豆腐花一樣超美味。吃不完的未煮粉圓可用保鮮盒放冰箱，用時才煮，但時間要比即做的再多煮五分鐘或至透心。
記者：謝翠玲
攝影：梁志永
