【飲食籽：邊走邊吃】
周末外出遊玩，嫌步行太累，單車是個代步的好選擇，可根據自己的速度騎行，時快時慢。走走停停，邊了解社區文化，邊食好東西，亦是單車遊的樂趣。一位在九龍穿梭的單車騎士，閒時帶領車友遊歷香港，捐窿捐罅經驗十足，就由他帶路，去完舊冰室再嘆豆腐花，發掘單車友熱愛的景點和食店。
路線一
土瓜灣懷舊景點
第一站：殖民地時光機 到復古咖啡店賞舊物
騎車越快，看得越少，不如放慢速度。七十後李智文（Man）深明此道，除了收藏廿多部古董單車，亦愛在城市中騎單車，四年前更成立專頁「慢騎主義」推廣單車文化，亦在本港各區舉辦過單車導賞團。他小時候居於紅磡，常於土瓜灣一帶出沒，可謂地膽一名。「土瓜灣不算大，但要行晒都幾攰，單車能幫我輕鬆遊覽。」有一天阿Man騎單車，經過本已結業的白宮冰室，凝望前面煤氣鼓及十三街縱橫交錯的唐樓，Man認為那是土瓜灣最獨特的街角。正當他停泊單車之際，發現旁邊有一台古典電單車，突然有位紋身男子和他聊天：「搵日一齊偷入煤氣鼓踩單車呀？哈哈。」這位天馬行空的人，就是「呼吸咖啡」的老闆清龍。
白宮冰室屹立土瓜灣逾半世紀，在街坊心目中地位超然，砌成三角形的鐵窗花、紙皮石地板、隨地吐痰警告字句、吊扇……店內沒有冷氣，卻散發獨特韻味，杜琪𥧌的《復仇》、嚴浩的《浮城》等電影皆在此取景。四年前面臨結業，老闆已拆毀大部份設施，曾於廣告界任職的清龍變身白武士大呼且慢，並租下店舖，令白宮冰室的招牌得以保留。最初這位白武士把冰室變為小炒菜館，但因營運成本太高而結業，他再把店改成咖啡店，並於上月底重開。
走入咖啡店，上方突然傳來聲響，原來是昔日西德玩具火車經過，環繞食客頭頂穿梭；來自美國的E.T.外星人，竟坐在英國品牌三支槍（BSA）的古典單車上，掛在天花當裝飾品。眼前木枱本是木門，清龍從大角嘴撿回來改造，防盜眼及門鎖洞仍在。悉心放置收藏品及舊物於店內，究竟有乜原因？他竟說：「其實係執番嚟嘅垃圾囉，唔搬嚟都係擺，唔怕人整污糟。」
食物方面，以咖啡、西餐、甜品為主。食客類型廣泛，乜人都有，街外不時有人駐足細看，有時更是卧虎藏龍。清龍說：「有個叔叔是哈蘇相機愛好者，慨嘆自己現在手震無法拍照，佢影相叻我好多。」進來喝杯咖啡，或者單純進來逛逛，清龍都無任歡迎，老闆定必對離開的客人說謝謝，語調誠懇認真，是惜物者遇上識物者時，發自內心的尊重。
呼吸咖啡電單車主題咖啡店
土瓜灣馬頭角道91號地下
第二站：海島變公園 不能再攀的石
離開咖啡店，Man再帶我們到一個特別的景點。土瓜灣有個小島，乍聽不可思議，卻千真萬確，島上魚尾石更是景點。1962年至1970年土瓜灣沿海進行大型填海工程，小島自此與陸地相連，及後賽馬會撥款興建海心公園，1972年啟用，並保留了魚尾石。Man小時候愛在石上爬來爬去，近年因安全問題，石外建了欄杆，只能觀賞，不能攀爬，感到有點可惜。
第三站：50年不變 即磨嫩滑豆花
看完魚尾石，Man繼續踩車進鴻福街。屹立超過半世紀的貴記，街坊都不會陌生，但這裏和七年前結業、位於土瓜灣道的貴記荳品沒有關連。一塊由玻璃廠送贈的「腐乳之霸」牌匾，證明其江湖地位，第二代負責人之一的何女士稱，「人哋送咋，我哋好謙虛低調。」隱身巷弄，客人眾多，大多是購買以滑溜見稱的豆腐花，品質50年不變。有客人更道：「其他舖頭把鬼，好難搵到咁滑。」可惜用傳統方法石磨豆漿、自製豆腐及豆腐花的店舖已買少見少，土瓜灣面臨重建，附近有大廈已被清拆，何女士表示見步行步，盼能另找店舖，保留老味道。
歷史建築 拆剩一幅牆
土瓜灣歷史建築多，牛棚藝術村是二級歷史建築，建於1908年，是牛隻檢疫及屠宰中心，2001年政府把建築群批予藝術工作者使用。而有近60年歷史的東方紗廠被評為三級歷史建築，但難逃被拆卸的命運，如今只剩一幅外牆。
facebook：Slow-Mo Classic 慢騎主義
記者：梁慧琳
攝影：鄧鴻欣、林栢鈞
編輯：李寶筠
美術：吳子豪