【飲食籽：邊走邊吃】
頭戴草帽子，架着眼鏡，拿相機周圍影相，八十後劉啟軒（Hughes），散發出一種文青氣息，他不慌不忙說：「踩單車可隨自己的節奏調節，感覺跟城市急促的節奏十分不同，可快可慢，令人忘憂。」他於鯉魚門長大，居民踩單車不只為休閒，而是代步，四年前他創立單車專頁Bike The Moment，不定期舉辦單車團，在香港捐窿捐罅，繼而走遍世界各地留下單車足迹，令人羨慕。有一天，他的單車旅途中加入了清脆的索索聲，原來是他咬下法式三文治時傳出的咀嚼聲，但他並非身處法國，只是去了佐敦。
路線二
佐敦、石硤尾文青心水
第一站：佐敦越南街 即焗卜卜脆三文治
佐敦不是小法國，是迷你版殖民地時期的越南。七十年代越戰，不少越南人及華僑逃難到香港，通常在佐敦道碼頭上岸。今日碼頭已拆，但渡船角一帶至今還有很多越南餐廳，當中必到的是有三十多年歷史的添記法式三文治。現任老闆許穎頤及范季浩接手越南華僑的生意二十多年，堅持傳承正宗風味，法包購自工廈批發商，「好多酒店都問佢攞貨。」許穎頤娓娓道來，麵包脆卜卜的原因是即叫即焗，三菜四肉、色彩繽紛的餡料亦是老闆們傾盡心思的傑作。除了越南扎肉、德國鹹豬手、滷水腩肉等餡料外，肝醬也是特別調配，許生把豬肝及豬肉攪爛，再落胡椒粉、雞蛋、花奶等調味料拌勻，加進一個長方形容器中蒸熟，經急凍後再切片，整個工序要花一整天，絕對是三文治中的精髓，但它不是放在面層，「黑色啡色放在面頭冇咁好睇，通常豬手擺底，再放腩肉、肝醬，白色扎肉放面頭，賣相較好。」最後放上自家醃製的青瓜和甜酸蘿蔔，他亦會把包烘好了才落瓜，「熟咗冇咁脆口。」
多年來，添記除了吸引外國遊客光顧，亦有食家蔡瀾、蔡少芬及已故的沈殿霞等明星光顧，客人亦可指名加上指天椒，許穎頤表示，蔡少芬會夾三條切碎的指天椒作配料。這裏亦有不少單車友客人，有的喜歡買大件切開與人分享，有的愛買小件自己吃。這次Hughes選了小件，還吃了三件春卷，「之前和朋友來，還有帶單車團時，通常外賣至附近公園享用。」首次在店內品嚐，和老闆閒話家常，容易把食物碎屑掉到地上，老闆卻說不要緊，這就是舊區的隨性。
第二至四站：踩車補給站 來一杯凍latte
食飽後，Hughes從佐敦踩到石硤尾，為了賞景及拍照，他決定挑戰體能，踩到美荷樓旁邊，把單車鎖在附近街道的欄杆，走到晨運徑上百步樓梯，登上約90米高的嘉頓山，觀賞九龍西360度景致。嘉頓山之名，當然是因1938年建成的嘉頓工廠大廈而來，昔日的製包工場原址，今時今日設有烘焙展覽示範中心。此外，它又叫窩仔山或喃嘸山，是不少龍友拍攝日落美景的好地方。Hughes有時從觀塘或尖沙嘴踩來這裏，「早上樓景清晰，藍天白雲，夜景更是萬家燈火，環境幽靜，情侶或三五知己來談心也不錯。」這天舉頭望見深水埗、荔枝角一帶陽光普照，石硤尾卻烏雲密佈，他匆忙下山，帶單車找個舒適地方暫避。
騎了五分鐘至白田邨附近，大多是舊式店舖，細看下終於找到和文青Hughes十分配搭的地方。路邊的小盆栽、精緻的小木枱凳，這半開放式的咖啡店TOOLSS為他送上一口清泉。一杯凍latte除了提神解渴，咖啡由埃塞俄比亞、印尼、盧旺達的咖啡豆調配而成，細味一口，即可品嚐熱愛咖啡的老闆阿揚的執着。嫌踩得未夠喉，Hughes帶大家到最後一站南山邨，更推薦必定要在前平台空地的拱形攀爬架拍照。還需醫肚的文青，可考慮光顧士多買小食，或在冬菇亭嘆茶吃點心，甚至瞓住吊床食甜品，梗有一款啱你口味。
facebook：Bike The Moment
記者：梁慧琳
攝影：鄧鴻欣、林栢鈞
編輯：李寶筠
美術：吳子豪