【專題籽：舖仔小店】
「香港人係可以嘅！」香港拳王曹星如（Rex）上月獲得19連勝後，在擂台上振臂高呼。賽後他說拳賽由最初只有300名觀眾到當日有近3,000位時，更忍不住流下男兒淚。陪伴Rex成長的，除了一班拳迷，還有拳館附近的小小咖啡店。Mymy Caffe兩位老闆鄺美蘭（Connie）和洪向麗（Josephine）見證着Rex由拳館教練蛻變成職業拳手；Rex也同時見證着小店由60呎做到變600呎，愛飲朱古力的他說：「她們跟我一樣，都是堅持向着自己的理想進發。」
28歲的Rex踏上職業拳手之路五年，成名後卻沒半點傲氣。與韓國拳手裴永吉一戰後，我跟他走到上環的Mymy Caffe，喝的卻不是咖啡，而是他最愛的朱古力，拳王這一刻感覺更像孩子。咖啡店開在商廈四樓，一出電梯就見到店外貼了大大張Rex的拳賽海報，Rex一臉感激地憶述：「當年第一次參與職業比賽，沒有人認識我，兩位老闆娘也幫我貼海報。」走進店內感覺不似咖啡店，有吧枱、吧凳，還有隨意放置的小梳化、小櫃，像一個有開放式廚房的家。
兩位老闆外表一冷一熱，總站在吧枱前的Josephine，妝容和她沖的咖啡一樣一絲不苟；打扮樸素的Connie則爽朗熱情。本身從事製衣採購及銷售的她們厭倦雖然高薪卻無休的工作，2010年辭職去旅行，於俄羅斯遇上一杯意大利Espresso，Josephine說：「即使放涼了也好正，從未試過咁正的咖啡。」為了在香港找到這種味道，她們特別到意大利學習沖泡咖啡的知識和技巧，更於2011年膽粗粗將多年工作儲下的數十萬元積蓄拿出來開店。意大利咖啡機配上由意大利進口的咖啡豆，由杯的溫度到每一個步驟都很講究，Espresso不苦也不澀，香得來帶點回甘。Rex最愛的朱古力，則由法國、意大利及比利時進口的朱古力調配出來。
為熟客炮製signature drink
Mymy Caffe起初開在上環急庇利街時只有60呎，開業初期只賣Espresso，兩年前搬到位於文咸東街樓上舖的現址，現在小店已有逾80款飲品。由於在拳館附近，Rex的教練常來喝咖啡，不用戒口時他便跟着來喝杯朱古力，一飲就五年。他感觸道：「最初這裏舖面很小，只夠一個身位經過，像我當年第一場比賽只有300個觀眾的感覺一樣；現在這裏舖面大了、客人多了，我最近一場拳賽也有3,000人入場，感覺這間咖啡店真的和我一起成長。」Rex續說：「以前她們在地舖，我訓練時跑步會經過，她們總是從店裏出來為我打氣，叫我比賽後要來喝一杯，很親切。」
不只Rex，熟客們都會跟兩位老闆成為朋友，她們認得每位客人是否來過，也記得每位舊客的口味。店內有一塊用作餐牌的黑板，當中有一角寫了數十個名字，Josephine解釋：「每個名都代表一款signature飲品，每杯都是我跟隨客人口味而研發，有咖啡也有朱古力，全是以客人名字命名。」與熟客有怎麼樣的感情，才能令一間咖啡店有三十多款客人名字的signature？開店五年，她們直言，「最大收穫就是能跟客人成為朋友。」
Mymy Caffe
上環文咸東街68-74號興隆大廈401室
記者：陳穎欣
攝影：梁志永
編輯：黃仲兒
美術：吳子豪