在印尼雅加達和峇里因其創新的飲食概念和出色的設計闖出名堂的Potato Head，今個月初正式登陸香港，是繼新加坡後海外開設的第二間集飲食、家品零售於一店的概念店。
餐廳佔地逾8000呎，由幼稚園改建而成，分為五個部分：與國際著名咖啡專家及倫敦設計公司 Tomato 共同創立、每朝8點就提供咖啡的I love you so coffee；專門出售印度手工藝工匠手造生活精品餐廳自家生活精品品牌Canaan；曾被英國《泰晤士 報》譽為「最型格餐廳」的 Rita’s 創辦人之一，Missy Flynn 主理的酒吧；運用印尼各個種族部落的傳統烹飪技術，來烹調印尼本土植物的餐廳Kaum；和提供live音樂The Music Room。讓客人一站式享受吃喝玩樂。
酒吧提供的雞尾酒，全部都由他們的團隊親自設計，當中的Kookaburra，是2010年研發出來的，味道像mojito，但帶清新的香茅味，最適合做餐前酒。菜式是傳統的地道印尼風味，移居印尼已22年的法籍主廚Antoine Audran，負責到印尼不同島嶼搜羅最佳食材，如為了味道更鮮美且味道較淡的鹽花，他長途拔涉到距離雅加達兩日車程的Borneo、全印尼唯一的天然高山鹹水湖裏採；腰果他又專門到Sulawesi外島去找 。他更到不同村落找尋快失傳食譜在餐廳裏重現，如有仿照蘇拉威西島西南部部族托那加(Toraja)，以竹筒做器皿來烹調肉食的菜式。
Potato Head Hong Kong
地址：西營盤第三街100號
