【食咗先講】大阪100%麥芽手工啤襲港　拉麵店獨家供應

【食咗先講】大阪100%麥芽手工啤襲港　拉麵店獨家供應

GOGYO五行的「焦香味噌拉麵」，以高溫熱油烘烤秘製味噌醬而成湯底，馳名整個日本拉麵界。前年越洋來港開店，雖然失去最驚艷的「火焰」部份，但仍吸引不少食客慕名而來。最近，店家就與日本大阪釀酒廠箕面啤酒（Minoh Beer）合作，獨家推出四款手工啤酒，並專程為這幾款酒配上特製小食，如魷魚配蘆筍他他、低溫烹調豬肩里脊肉配藜麥沙律及蜜桃黑車厘子配日本薯茸等，當然不乏招牌的焦香味噌拉麵。其實1997年創立的大阪箕面啤酒廠，是被譽為全日本最好的釀酒廠之一，由Masaji Ohshita所創辦的一間家庭式釀酒廠，現已交由其女兒Kaori Ohshita管理，出產的啤酒全部使用百份百麥芽及純手工製作，更不經過濾及加熱等處理過程，除深受日本人歡迎外，並曾於世界啤酒大獎中屢獲殊榮，這次有機會來香港，絕對值得啤酒迷一試。除套餐外，啤酒還可以單點，每支$98。

GOGYO五行
地址︰中環港景街1號國際金融中心商場3樓3020號舖

記者︰黃依情

魷魚配蘆筍他他冷盤配Minoh Weizen套餐，Minoh Weizen香氣十足，帶有微微的香蕉果香及花香，但味道較淡，配以新鮮的切片魷魚他他，酸酸甜甜，非常開胃，$206。

低溫烹調豬肩里脊肉配藜麥沙律配Minoh Pale Ale套餐，厚身但爽口的豬肩里脊肉，以低溫慢煮四小時後，再拌以大阪高麗菜蓉、香菇及藜麥沙律，肉味濃郁又不會太膩，而Minoh Pale Ale略帶柑橘苦澀味，與鹹香的豬肉非常合襯，$236。

蜜桃黑車厘子配日本薯茸配Minoh Pilsner套餐，將日本直送的蜜桃配以黑桑子及柚子汁，拌上甜甜的番薯茸，成了一道完美的甜點，而這道甜點配上以低溫發酵的Minoh Pilsner，啤酒比Minoh Pale Ale的苦澀味更濃，更突出水果的鮮甜味，$176。